时间:2018-02-22 14:44:51 来源:海底月是天上月作者:羊肉汤点击:
在老家喝羊肉汤一般都是在冬季,尤其过年前后,煮上一锅羊肉,拆分开肉和骨头,配上白菜或者菠菜,粉条,香葱,香菜,还有关键的调味料,用羊油调制的辣椒油,特别香!
我记得以前在家喝羊肉汤的时候都会烙饼,和煎饼有异曲同工之妙,但是比煎饼软,厚,用小型的鏊子烙的饼,单饼没有馅,直接可以泡羊肉汤,就好像名吃羊肉泡馍。也可以做放有韭菜啊,鸡蛋大葱的单饼,特别好吃,可惜没有照片,烙饼的鏊子也是特制的!
和邻居几家一起做,聊着天烙着饼,好像总也说不完的话。烙饼配羊肉汤,时光最能盛下欢声笑语!那是只有在农闲的时候才会出现的日子!
羊肉汤用的是粉条不是粉丝,粉丝出不来那样的味道。我家这次喝的时候用的白菜,颜色很清淡,但味道很好喝,白菜羊肉汤,是我喜欢的口味!
寒冷的冬天,喝上一碗热乎乎的羊肉汤,滋补驱寒,聊着天,喝着汤,很有那种红泥小火炉的感觉!
年末的忙碌预示着丰富的美食将要上桌,我们家人比较多,一大锅汤满满的才刚够喝,有时候会用两只锅来熬,一家人围坐在一起,热闹祥和,再做上一桌菜,喝着羊肉汤,似乎一年的辛劳都跑没影了!
新年,新的开始,预祝每个人的每一年都是团圆年!
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