时间:2018-02-22 01:02:55 来源:美食天下做饭食谱家常菜做法大全作者:首页点击:
酸辣土豆丝是一道又酸又辣的家常小炒,主要由辣椒、醋、土豆丝等食材制作而成,鲜香开胃。
步骤:
1、土豆切丝,这是个技术活哈,可不要切成土豆条啦,那样就只能炸薯条了,刀工不好的可以使用切菜工具擦丝。
2、切好的土豆丝先用冷水,加盐和白醋浸泡5到10分钟,然后用冷水冲洗土豆丝,直至泡土豆的水变得清澈,捞出沥干水备用。
3、大蒜切末,红米椒切碎备用。
4、热油锅,小火煸香蒜末和红米椒碎,倒入沥干水的土豆丝,大火不停翻炒,快熟时调入适量盐、鸡精和陈醋,翻炒了均匀后关火。
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