时间:2018-02-21 19:24:16 来源:渭南青年门户网作者:荤菜点击:
春节期间,朋友圈晒的都是这样的盛宴
剩下来的这些饭菜怎么处理,才能既不浪费又健康美味呢?一起来学学吧~
隔夜后可能产生有害物质的是蔬菜。因为蔬菜中硝酸盐较多,在存放过程中因为细菌的活动,可能转变成有毒的亚硝酸盐。
虽说在冰箱中放一夜,这种亚硝酸盐的量还远远到不了食物中毒的程度,但无论如何,蔬菜是不建议剩24 小时以上的,凉拌菜就更要小心。
而放在冰箱里的荤菜,只要在吃之前彻底加热,可以保存 1~2 天。虽然损失一些B族维生素,但蛋白质可以完全保留,也不至于产生有害物质。
所以,一餐中应该集中火力把蔬菜吃完,尽量不要剩;而吃不完的荤菜,如果真的不舍得扔,可以留到下一餐。
小提示:鱼虾蟹之类的不能放太久,在冰箱里放久了会有细菌繁殖带来的安全风险。
2. 分装成多份存冰箱
1. 加热要彻底
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