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100位买菜大妈,评出猪最好吃部位TOP3,小编不服,肋排呢

时间:2018-02-20 19:22:49 来源:爱吃果果的小女孩作者:前腿点击:

导读:100位买菜大妈,评出猪最好吃部位TOP3,小编不服,肋排呢2018-02-20 19:04 来源:爱吃果果的小女孩肉的不同部位肉质不同,一
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不同部位不同,一般可分为四级。特级:里脊;一级:通脊,后;二级:前,五;三级:,奶脯,前肘、后肘。

不同质,烹调时有不同法。不同位置口感也不同。猪身上里脊最嫩,后臀尖相对老些。炒着买前后臀尖;炖着买五;炒最好是通脊;做饺子子的馅要买前臀尖。

下面是由100位买大妈评选出猪最好部位TOP3,小编看了表示不服,我们农村最的肋排呢?

TOP1 里脊

特点:嫩

别称 扁担 里肌

稀有度 ★★★★★

美味度 ★★★★★

“猪身上最好的一块是哪里?”对于这个问题,卖了十几年猪的摊主们难得的异口同声:“最好的当然是早就卖光的里脊咯。”

TOP2 五

特点:脂肪高

别称 三层 肋条

稀有度 ★★★

美味度 ★★★★★

好的五漂亮得似裙边:一层肥一层。说起脂肪量,大概除了板,也是没有旁的什么敢在一块五面前称老大了。

TOP3 前

特点:半肥半略老

别称 夹心 前尖

稀有度 ★★★

美味度 ★★★

买前,首先要分清哪个是前,哪个是后。请想象一下,四条动物动起来什么样子?大概主要着力点测重后方,所以用于蹬地起跑的后比前显得更多。同一条猪的前后,前的纯量是2.5kg,而后的则可以达到5kg。

我觉得要说好,要看怎么了?我承认一般来说里脊算是好的,最嫩的,用来做个呀,里脊(或者椒里脊)呀就最好不过了。但是如果你要来做个馅呀就不好了,因为比较,做馅需要带点肥,确实用是不错的选择

要我说,穷时猪膘,富时肋条闲时猪尾,忙时猪脸佐酒猪耳,下小排炖,大排码面猪肝,火爆猪肚鸡,九转大肠卤猪舌,酱肘子,夫妻片,干炸里脊,猪,猪皮时件。火锅冒猪脑,浸碟蘸干碟拌入收尾完美,破费特!!!

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