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一只鸡,一把辣椒,一切一炒,装盘上桌全家都喜欢,瞬间被抢光

时间:2018-02-20 09:22:45 来源:健康美食作者:适量点击:

导读:一只鸡,一把辣椒,一切一炒,装盘上桌全家都喜欢,瞬间被抢光2018-02-20 09:08 来源:健康美食特别喜欢吃妈妈做的辣椒炒鸡我们也叫
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特别喜欢妈妈做的椒炒鸡

我们也叫它子鸡,但跟大家知道的子鸡却是不同

用料

整鸡半只

青红椒各一把

八角椒各适量

葱姜适量

香菇两个

生抽适量

老抽适量

大蒜适量

少许

适量

做法

鸡选1.5-2公的即可,建议用土鸡或者三

干净并剁成同样大小的块状

椒洗净,备好葱姜蒜,还有香菇

锅倒入少许,下入椒大料炒香

倒入沥干分的鸡块 翻炒

翻炒至块收紧变色,我喜欢多煸炒一会

炒好的鸡块拨至炒锅一边

下入切好的葱姜,香菇片和一半拍碎的大蒜

煸炒出香味

依次下入料酒、生抽、老抽

翻炒均匀

加入刚没过鸡的清

盖上盖子,大火煮至沸腾后继续中火炖煮15-20分钟

将青红椒斜切成段

锅盖拿掉,大火收汁

下入适量、少许

倒入切好的

大火炒匀,煸出味即可装盘

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