时间:2018-02-19 20:43:35 来源:美食圈作者:朝鲜点击:
朝鲜每年仅开放少数外国旅客入境,行程须由官方事先安排,外界只能从脱北者口中一窥朝鲜的真实面貌。接下来为大家介绍包括朝鲜最受欢迎的七种街头小吃,不仅名称诡异,也能感受到朝鲜人民生活上的辛酸。
一、人造肉
「人造肉」是最具代表的朝鲜小吃,顾名思义就是人造的肉,将大豆榨干油脂后,再以剩余的大豆渣压制成片状。大部份的朝鲜人食用前,会先以热水川烫,再加上辣椒酱或是其他酱料,有时候也会在里面塞入白饭食用。
人造肉爆红原因让人有点鼻酸,对于许多吃不饱的朝鲜民众而言,吃肉实在太奢侈,人造肉正好可以提供无法从肉类中摄取的蛋白质,也因为富有嚼劲的口感,让人造肉成为朝鲜人民的最爱。
豆腐炸过后塞入白饭,再加上朝鲜式辣椒酱。最初,豆腐饭是从咸镜道开始流行,进而流传到朝鲜全国。据说,许多居留南韩的脱北者也会以这道料理招待朋友。
▲朝鲜血肠。
三、朝鲜血肠
朝鲜血肠外观与南韩常见的血肠相似,但材料除了猪血以外,在朝鲜不是使用冬粉,而是使用米来制作,因此口感更类似于台湾的猪血糕。
四、眼珠糖球
▼眼珠糖球。
五、豆糖
▼豆糖。
因为长得像手指头所以称为手指饼干,主要是由面粉与水混合而成的面糊油炸,再裹上糖粉。据脱北者表示,手指饼干外层因为油炸过口感酥脆,而内层则是有嚼劲的口感,美味程度让人做梦也会流口水。
七、速度战糕-顾名思义不需耗费太多时间就可以制作完成。速度战糕是以玉米粉加上水混合后,做成像年糕一样的食物,食用前再沾上黄豆粉等调味,在时常缺乏粮食的朝鲜,更可以替代米以玉米粉果腹,因此大受欢迎。
▼速度战糕。
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