时间:2018-02-04 06:02:27 来源:健康美食作者:小笼包点击:
2.将五花肉末、盐、糖、味精、白酱油、香油一起拌匀,加130毫升清水拌成糊状,再加入肉皮冻一起搅匀,制成
肉馅。
3.面粉加250毫升清水揉成面团,搓成比硬币略粗的长条,按等份分为80个小面团,分别刷上花生油,再捏成中间略
厚、边缘较薄的圆皮,每块圆皮包入10克肉馅,沿边折裥,拢口待蒸。
4.将小笼包放入蒸笼,蒸10分钟,待包子外形微涨、皮呈玉色、馅心发硬即可。精面粉、五花肉各500克,肉皮冻150克,盐、糖各15克,白酱油、花生油各15毫升,味精10克,香油5克,清水适量。灌汤小笼包
小笼包是上海最著名的点心,它始创于清代同治年间,距今已有150年历史。
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