时间:2018-02-03 10:25:03 来源:安业冻品作者:牛仔点击:
简介
牛仔骨又称牛小排,指的是牛的胸肋骨部位,但要明确的是,带骨头的在北美分割标准中,统称为牛仔骨,不带骨头的,统称为牛小排。所以,牛小排的价格通常高于牛仔骨。
1、化痰止咳:对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。
4、提高免疫力:牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
5、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛排中含有多种人体所需元素,是所有食物中含量最丰富的,其中包括:蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。
按区域分国产和进口,按等级分为极佳级,安格斯级,精选级,普通级等,按厂家分,牛仔骨好坏,国产的主要看没有肥油,冰多不多,如果肥油多,冰又多就决定了他们的品质,进口的主要看的是有没有雪花,雪花多的证明这牛仔骨质量很好。
感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
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