时间：2018-02-02 20:47:12 来源：养生大全作者：坚果点击：
还有两周左右的时间，新春佳节就要来临了，节日里我们怎样才能吃得更健康，是春节大家最最关心的话题，要吃得健康，营养师陪你从采购年货零食开始。
我小时候的零食是这样的，为了增加甜味一定是放了糖精的，和我一样有这些零食的可以在文章结尾留帖讨论哦。共同回忆小时候的快乐时光！
在那个物质匮乏的年代，我们连吃肉都很难吃到，不要说更多其他的丰富零食了，所以即使吃糖精做的爆米花、金枣，桃酥，炒蚕豆也没有那么不健康，相反，现在的人零食种类多了，患病率也越来越高，越来越年轻化了。
现在不健康的零食都是这样的：各种甜的糕点，水果糖，膨化食品，糖的摄入量严重超标啊，中国居民膳食指南建议每人每天摄入糖的量不要超过50克，最好控制在25克以下。
多摄入糖不仅会体内摄入能量过高而致肥胖，糖尿病、心脏病、胆固醇紊乱、脂肪肝，而且会产生超强饱腹感影响其他营养素、矿物质膳食纤维的吸收导致营养缺乏性不良。
如何健康挑选零食？各大平台的年货节零食满天飞，我们到底要怎么选呢？
选零食，首选坚果最健康。其次就是一些无花果干、红枣海苔片，蔬菜卷，水果等。
但如果不知道各种坚果的营养价值和所含成分，买一堆坚果回来乱吃，那也是很可怕的。下面挑选几种常见的坚果为大家介绍一下：
按照脂肪排名：
当属夏威夷果了，80%的高脂肪，其次就是碧根果，100克含脂肪70，榛子也超过了60，松子和核桃紧随其后，而花生和开心果却脂肪含量比较低，只有40%左右。哈哈！没想到吧？
花生高举榜首！有没有好惊诧？对，没错，就是这个很廉价的花生，蛋白质含量居然24克每100克，巴旦木和开心果也超过了20%，而高脂肪的夏威夷果和碧根果蛋白质含量低于10%了。虽然花生的蛋白质含量比不上大豆这么优质，但是也算是素食者良好的蛋白质来源。
松子和巴旦木这两位大神入选了！紧随其后的是核桃和榛子。不过脂肪含量高膳食纤维又高的坚果对便秘患者可是福音哦，但是，对于肠胃不好、腹泻的人群可千万小心，要少吃、控制量。
坚果中的饱和脂肪酸含量都很低，不饱和脂肪酸含量相对较高（单不饱和脂肪酸含量高的当数夏威夷果、榛子、巴旦木），松子和核桃富含多不饱和脂肪酸（主要是亚油酸），亚麻酸含量较少，需要注意的是：我们人体自身不能合成亚油酸和亚麻酸，必需要从食物中获得。
吃坚果有利于心脑血管健康，能降低心脏病、二型糖尿病患病风险，降低胆固醇，适量吃能控制体重，但是我们往往在追剧时，一不小心就会多吃，所以我们在选择时最好买那种几种混合的搭配好的，又标注了25克一袋的，这样就不会多吃，并且比例搭配适当。
坚果富含钾，钙，镁等各种微量元素。在松子和杏仁中锌含量比较高，其中核桃含维生素E最为突出，各种坚果中的B族维生素含量也不低。其中开心果和巴旦木对于补充维生素B有较好的帮助，巴旦木是维生素B2的良好来源，维生素B6是开心果的强项，开心果中的叶黄素和玉米黄素对于用眼过度的人群有很好的补眼作用，开心果还富含镁元素，能很好的调节情绪，原来吃开心果果然会开心啊！
啰嗦了这么多，大家赶快记住攻略去采购吧，记住：千万不要选张口、有哈喇味的坚果，因为那意味着容易霉变或已经被氧化，吃了会中毒。
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