肉末酱爆茄子

时间:2018-02-02 09:25:26 来源:搜狐美食作者:茄子点击:

导读:肉末酱爆茄子2018-02-02 09:02 来源:搜狐美食用料:长条茄子3根、五花肉1小块、红椒半个、特辣黄豆酱一大匙、姜末、蒜末、葱花、
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用料:

长条茄子3根、五1小块、红椒半个、特豆酱一大匙、姜末、蒜末、葱、鸡精、多一些、生抽、胡椒粉、生粉

做法

1.五切去皮剁成碎丁,调入,鸡精,胡椒粉,少许生粉及一点点抓匀腌制备用;茄子洗净后切滚刀块放在里浸泡5分钟待用;红椒切片,姜蒜切末,葱切葱

2.锅中多放些(插入筷子有小气泡)后投入沥干分的茄子大火炸一会,炸到茄子变透明变软,表皮收紧捞出备用;

3.锅中留一点点底后,爆香姜蒜末及1大勺豆酱,然后放入红椒及末翻炒(可加少许湿润食材);

4.接着放入炸好的茄子一起翻炒,调入一点点的适量生抽,多一些的适量翻炒均匀后,再调入一点点的鸡粉洒上葱出锅即可。

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