“豆腐脑”!早餐吃它好处多,真的很厉害!

时间:2018-01-30 09:05:18 来源:学做菜做饭作者:豆腐点击:

导读:“豆腐脑”!早餐吃它好处多,真的很厉害!2018-01-30 08:41 来源:学做菜做饭营养价值可以说豆腐脑是集大量大豆的精华,由此可见其
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营养价值

可以说豆腐脑是集大量大豆的精华,由此可见其中的营养物质极为丰富,有研究中在一块小小的豆腐脑中都含有丰富的、磷、镁等营养物质,这些都是人体必需的多种微量元素

除此之外在豆腐脑中,还含有类、植物和丰富的优质,因此有“植物”美称。

而且豆腐消化吸收率达95%以上,不管是老人还是小孩都不用担心消化不良。

而且豆腐脑中所含有非常丰富,通常情况下两小块豆腐即可满足一个人一天的需要量,更何况是豆腐脑。因此在平时生活中,我们可以将豆腐脑作为的佳品。

2增强食欲

生活中有很多人经常会出现食欲不振等情况,长期如此将会严重危害人体健康以及胃肠道健康,因此专家提醒在患病期间应该多些具有增强食欲功效食物

比如像豆腐脑,其中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲,除此之外还可以有效的促进肠胃消化

除此之外,多豆腐脑还对齿、骨骼生长发育具有很好的促进作用

而对于心脑疾病患者而言更应该多豆腐脑,因为其中不含胆固醇,因此是高压、高脂、高胆固醇症及动脉硬化以及冠心病等患者的最佳膳佳肴。

豆腐

翡翠豆腐

原料:豆腐、小、火、鸡

做法

1.火切成末,小剁碎,豆腐切小丁,用焯一下捞出。

2.锅中倒,下葱末炝锅。倒入剁碎的小略炒。

3.倒入鸡烧开,加、鸡精调味,用淀粉勾芡。待汁粘稠,撒入火末即可。

原料:北豆腐、青红甜椒、胡椒粉。

做法

1.青红甜椒切小粒,蒜切末,豆腐切五六毫米厚度的片,打散。一小勺淀粉加少许拌匀备用。

2.平底不粘锅,倒少许抹匀,豆腐正反面粘上一层面粉,轻抖掉多余的面粉,再浸到液里,沾上一层液后捞起,放入锅里,小火煎,一面定型后用铲子沿豆腐块之间缝隙铲开相连的,轻轻翻面继续煎。

3.翻面后会有液不均匀的地方,用勺子舀上碗里剩余的液,下面定型后再翻一次面,稍微煎一下。

4.把煎豆腐锅拿离灶台,另起一锅。倒入少许煸香蒜末,倒入200毫升,加入一勺生抽,一勺蚝

5.一小勺牛粉,半小勺胡椒粉煮开,把煎豆腐锅放回灶台,倒入汁,中小火煮,期间给豆腐翻个面最好。

6.汁收到一半,撒上青红椒,也可换成椒和香。视汁多少加入淀粉勾芡,不要收的过干,留些汁会很好

麻婆豆腐

原料:豆腐、郫县豆瓣酱、尖椒、椒。

做法

1.把豆腐切成小方块,蒜剁成泥,青蒜切碎,椒切碎,把所有的食材准备好。

2.锅烧,倒入食用,下入蒜泥和红椒,椒煸炒出香味,倒入一勺豆瓣酱炒出红,倒入小半碗,下入豆腐

3.烧开调入适量,味精,大火烧至,不要用勺子过分去搅动,免得豆腐碎了,收汁盛出来,撒上青蒜就好了。

客家酿豆腐

原料:豆腐末、葱姜、胡椒粉。

做法

1.沫加入生姜、葱,搅拌均匀。

2.豆腐对半切开,再切成六小块,中间用勺子挖空,将酿入后小心轻放,有的一面朝下。

3.煎制,呈焦色时翻面,继续煎至两面都呈焦色,盛出备用。

4.胡椒粉、调成碗汁,将豆腐和碗汁放入锅中,煮三分钟左右大火收汁,盛出装盘撒葱

鸡刨豆腐

原料:豆腐、小葱。

做法

1.豆腐放在碗中,用勺碾碎成小碎块,再将小葱切成葱打散成液备用。

2.炒锅里倒,先将一半的葱放入锅内,炒出香味。

3.再倒入豆腐碎,中火翻炒一会,倒入打散的液。继续翻炒,直到液凝结成小颗粒状。

4.再加入剩下葱一起翻炒,最后加、少许胡椒粉和鸡精调味,翻炒均匀后出锅。

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