时间：2018-01-25 13:05:58 来源：健康与养生作者：红薯点击：
“鸟因迁徙而羽丰，兽恃蛰伏而体壮”。冬天是万物休养生息的季节，也是我们身体储存能量的好时机。
俗话说：“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”，这就是中医所说的“人以天地之气生，四时之法成”。
根菜是指以肉质根为食用部分的蔬菜，与其他类蔬菜相比，根菜的农药残留较低，价廉物美，并且营养价值丰富。
“冬藏”以蓄积能量，而根部是植物储存能量最多的部位，冬天吃植物的根部就得充分利用大自然的能量来补充阳气。
一：萝卜
如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效，并且是青萝卜和白萝卜效果最佳！
白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
萝卜虽好，但吃时也有宜忌
由于萝卜味辛甘、性寒，所以脾胃虚寒、进食不化或体质虚弱者宜少食；
萝卜破气，服人参、生熟地、何首乌等补药后不要食用，否则会影响药效。
此外，因为食用生萝卜产气较多，对溃疡病也不利，所以有此类疾病的患者要少吃。
二：山药
《本草纲目》里说：“山药益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。”
山药能补肺、脾、肾，它不热不燥，性味平和，适合各种体质的人。
国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。
山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。
山药中的甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素，可吸水膨胀80～100倍，吃了以后在胃中体积变大，容易产生饱腹感。
所以，食用山药时，最好能用山药代替一部分主食，适当减少主食的量，尤其是糖尿病人，以免带来能量过剩的问题。
清蒸山药
山药清蒸做早餐最省事，把山药的须毛稍微刮一下，用清水搓洗去泥，然后切成段，放火上蒸大约20分钟即可。
根据山药的薄厚不同，蒸的时间也不同，这个需要每个人根据实际情况和火候来调整，如果实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看。
山药蒸熟就行了，不要过分加工，否则山药里面的粘液蛋白破坏了，所起到的健脾、养胃的作用，就会大打折扣。
蒸熟之后，可以去皮后直接吃，刚开始可能会觉得太清淡，但逐渐就能吃到食材原本的甜味，清鲜绵软。如果不习惯直接吃，也可以吃蘸点果酱或白糖。
三：红薯
中医认为，红薯补虚、益气、健脾、强肾。红薯中含有较多的维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高。冬天吃些红薯，可以保持血管壁的弹性。
另外，红薯中含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，润肠通便，尤其对老年性便秘有较好的食疗效果。有研究显示，红薯的抗癌作用位列抗癌食品之首。
红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。
钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。
补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
红薯虽好，也要吃对才行
吃红薯，应该讲究正确的方法，若吃不对，很有可能会造成营养不良、泛酸等问题。
红薯不宜生吃：生红薯中的淀粉难以被消化，所以红薯一定要蒸熟煮透再吃，且不提倡油炸。
红薯不宜过量：红薯含有一种氧化酶，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。
红薯不宜空腹食用：空腹吃红薯，容易泛酸、烧心，这是因为红薯中含有单宁和胶质，它们会激胃壁分泌更多胃酸，而引发不适。
四：莲藕
李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，藕味甘，性寒，无毒，自古就被视为祛淤生津之佳品。
莲藕能消除疲劳，安慰精神。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。
清炒莲藕
莲藕洗净去皮；将莲藕切成薄片；切好的莲藕片泡入淡盐水中；锅热油，放入花椒炒出香味后将花椒捞出不用；然后用剩下的油爆香蒜末；放入藕片翻炒；放入青红椒；翻炒断生；加入白醋炒匀；加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
既藏先天之精，亦藏后天之精，具有藏精和主管生长发育与生殖的功能，与自然界冬季相应。
冬季自然界阳气内藏，天寒地冻，万物闭藏，最利于人体阳气与肾精的闭藏。
同时冬季户外寒冷，人们少动而多食，人体吸收功能强盛、合成代谢旺盛，可以很好地涵养阳气、培补精气。
因此，冬季养生，要做好养肾防寒工作，可以让机体更健康，来年少生病。
羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。
《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。将羊肉煮熟，吃肉喝汤，温中去寒、温补气血。
中医认为，枸杞性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目和养血。现代医学也证明，枸杞可以降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、抗衰老和美容等，对人体健康起到非常有益的作用。
韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“起阳草”，可以补肾温阳。小河虾具有养血固精，化瘀解毒，益气滋阳，通络止痛，开胃化痰的功效。
这两者搭配营养丰富，口味鲜美，有抗衰老，补肾益阳、补钙的功效。将这两者搭配味道非常的不错，即营养又下饭。
喝水少是最伤肾的行为之一，尤其是寒冷干燥的冬季，人们出汗少，喝水量会更少，此时，应该主要要主动喝水，补充补充水分，冬季喝热茶是最佳的选择，除了传统的茶水，还可以自己做点护肾排毒的茶水来饮用！
做法：用玉米须1g，蒲公英0.4g，玉竹0.3g，玫瑰花0.3g制成茶包每日饮用，突出了药食两用的优势。对预防肾病、肾炎、排肾毒有很好的帮助。
不仅中医认为蒲公英护肝补肾、清热解毒，是促进肝肾活动的一味良药，西医也认为，蒲公英含有维生素C、维生素B和蒲公英素等，能促进肝和肾的活动。既可以改善肾脏引起的水肿，又能促进有害物质经肾脏排出体外，对肾炎也有很好的改善效果。
玉米须入肝、肾、膀胱经，药理研究证明，具有利尿、降压、利胆、降糖等作用，可辅助治疗肾炎水肿、泌尿系感染、高血压、慢性胆囊炎、糖尿病等病。其中，用于慢性肾炎的功效主要表现在利尿，改善肾功能，减轻或消退浮肿，减低或消除尿蛋白等方面。
玉竹是一味养阴生津的良药。《大明本草》里面记载：玉竹“除烦闷，止消渴，润心肺，补五劳七伤虚损，腰脚疼痛。
做法：取黑豆100克、红糖适量、清水700ml。将黑豆用清水洗一下，沥干水分后备用。在锅中加入适量清水、黑豆，将黑豆煮熟后取出黑豆。之后再加入适量红糖，将其搅拌融化后即可食用。
传统中医学认为，黑豆防老抗衰，医食俱优。在药典《本草纲目》中，列举了不少古人服食黑豆养生长寿的例子，如“李守愚每晨水吞黑豆到老不衰”，“陶华以黑豆煮盐，常时食之，元能補肾”，“甄权每食后水吞黑豆30粒，令人长生，又益阳道”。
根据中医理论，“豆乃肾之谷”，黑色属水，水走肾，所以黑豆对于肾的功能益处多多。
冬季养肾：有“三法”
即冷面、温齿、热足。
可提神醒脑，使大脑兴奋，还可以促进面部血液循环，增强机体抗病能力。
所以，每晚应坚持用热水泡脚，促进全身的血液循环，增强防病能力。
穴位按摩可增强人体免疫功能，起到强肾的作用，是冬季补肾扶阳简单易行的养生良方。
揉丹田：丹田位于肚脐下1.5寸处。
按揉肾俞：此法也叫搓腰法。
两手搓热后用手掌上下来回按摩50次，两侧交替进行，对肾虚腰痛有防治作用。
按摩涌泉：足心处的涌泉穴是肾经的起点，为足少阴肾经之首穴。
用右手中间三指按摩左足心，左手三指按摩右足心，两侧交替进行，各按摩50次，按摩到足心发热为止，对心悸失眠、双足疲软无力等效果良好。
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