时间:2018-01-24 02:23:54 来源:京城厨人耿彪作者:土豆丝点击:
凉拌菜,有很多种,夏季秋季也都是我们餐桌上的首选菜,天气炎热不想吃炒菜,凉菜就吃的比较多,凉拌土豆丝就是这样一道菜,清爽可口,美味无比,大家都会觉得这道菜很简单,谁都会做,但是往往就忽视你了一点,谁都会做的菜想要好吃也并不是那么容易的,需要掌握一些小的窍门,下面我就将自己做拌土豆丝的一些小的窍门拿出来与大家分享一下,希望大家能够喜欢,好了话不多说上菜谱
原料;土豆,尖椒,大蒜
第一步;土豆洗净去皮在案板上切成细丝泡在凉水了备用,尖椒洗净切丝备用,大蒜拍碎
第二步;锅中加入适量底油烧热将花椒下锅炸香捞出,然后锅里再加一些油烧热浇到辣椒上做成辣椒油,然后锅中加水烧开将土豆丝下锅焯水捞出(这时候迅速过凉能让土豆丝更脆更好吃)
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