吃上一辈子都吃不够的腊味美食

时间:2018-01-19 06:44:06 来源:贵秾优品作者:腊味点击:

导读:吃上一辈子都吃不够的腊味美食2018-01-19 06:24 来源:贵秾优品非洲小伙伴疯迷中国腊味前几天看到一条新闻,一名来自非洲刚果的小伙
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非洲小伙伴疯迷中国腊味

前几天看到一条新闻,一名来自非洲刚果的小伙子背上20多腊肠、腊、火等腊味回国,因为腊味不得上飞机而被拦截在机场,妥妥地上演了一幕人在囧途。

非洲小伙表示,自从来到中国留学,中国的各种腊味后简直无法自拔会上瘾,已经了10了!cry。。。

感觉非洲小哥是要把咱们中国腊味带向世界的节奏啊。

南方的腊、北方的风干,要说到腊味美食,南方的小伙伴真就有几天几夜也说不完的故事。广味、川味、黔味......南方腊味门类众多,口味丰富。而黔味的腊不同于麻的川味、异于广味偏甜口,浓浓的原生态原滋味,大抵是每一个贵州人都无比眷恋的家乡美食了。

还记得年少时,伴着冬的到来,最是期盼一年岁末杀年猪、熏腊了。新鲜的、上好的土猪以奶奶秘制的调味料腌渍数天,待入味之后,一条条火炕的粱木。果壳、松柏、枯树枝......随扔进火塘里,持续数天的烟熏火燎中,空气里渐渐弥漫开来一股股浓郁、独特的腊味鲜香。

新获的腊,于家中通风处晾挂,色泽金、腊香浓郁。有客到访,必定切上一节肥相间的腊、几根香肠,就是地道的待客之礼了。

不同于新鲜食材,这是属于时间才能酝酿出来的风味美食

便于长期存放,贵州人一年四季就上这一口:切上几段椒、蒜苗,简简单单烹饪,是餐桌上一家人的最

围炉火锅,抵御冬寒,腊、豆米是绝佳搭档,一锅浓浓的豆米腊火锅,根本停不下来。

到如今,腊味袅袅的烟火气早已写进味蕾基因,成为南方人舌尖最熟悉的美食记忆

虽说现在时代经济发展速,生活早已不缺大,但还是有很多人讲究口味,追寻儿时家乡的古早味道。冬风起,食腊味,于是在冬之际,腊味美食便以它独特的风味备受大众的青睐。

深冬寒风起,你,了吗?

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