6个小妙招,教你选出最满意的香肠!

时间:2018-01-18 19:04:04 来源:吃在重庆作者:香肠点击:

导读:6个小妙招,教你选出最满意的香肠!2018-01-18 18:47 来源:吃在重庆这不,临近年关了家家户户都在忙着开始准备一些过年的年货年货
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这不,临近年关了

家家户户都在忙着开始准备一些过年的年货

年货何其多,尤其是腊味

姐偶尔路过小区

都能瞧见一些人家的阳台上已经挂满了

自制的香肠、腊

哇,姐也想提前感受一波年味

所以!我决定下班后就买点香肠回家

不过,问题来了

市场上有么多的香肠

到底怎样才能挑到最称心如意的

啦啦啦~记住下面这6个小妙招就OK了

1、看香肠是否干爽

比较干爽的香肠就说明风干较好

不仅容易保存,而且口感也相对要好一些

如果瞧见那种湿乎乎的香肠

就说明风干不彻底

不仅会增加两,而且口感也比较

不宜购买

2、辨别好香肠的颜色

优质的香肠颜色不会过深

颜色过深就说明添加的调味品过多

或者是使用添加剂

味道的话就不会那么理想

一般来说,选择深灰色的香肠会比较

PS:如果瞧见了色,肥呈淡色的香肠

那就很有可能是已变质变质

千万憋买!

3、查看肠衣厚薄程度

香肠的肠衣越薄越好

肠衣薄,蒸熟后口感才会香脆

如果香肠肠衣太厚

起来,口感就会比较

所以,在选择香肠时

可以在观察香肠扎口处的肠衣厚薄程度后

决定是否购买

4、闻一闻香肠的味道

优质的香肠通常味香可口

变质香肠则会发酸味

因此,在购买

最好先仔细闻一闻香肠的气味

值得注意的是

芳香诱人的香肠也不一定是好香肠

里面有可能使用了各种香料

5、捏一捏香肠的硬度

质量好的香肠

捏起来会相对较硬

而且肠衣会收缩起皱纹

这说明香肠的风干过程很奈斯

如果捏起来肠衣没有任何皱纹

而且还软绵绵的

那就是劣质香肠

拒绝购买

6、看是否肥分明

一般来说

相间的香肠口感最棒

如果肥辨别不清

起来味道就会稍差一些

所以在选购时一定要仔细辨别辨别!

姐小tips

如果是要自己做香肠的话,建议

1.选用的猪最好带一丢丢肥

2. 卤料粉可以用五香粉、十三香等,其他椒粉、椒粉可自选放入。

小婊贝们

这6个小妙招都get了么

啥时候抽个时间来实践一下?

主编:林克勇副主编:朱翾 编辑:项杰欣

本文综合整理网络

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