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上海探店丨赶最早一班车，只为吃上这里的一顿古法早茶

时间：2018-01-14 13:44:36 来源：NicPersonal作者：早茶点击：

「 城市店推系列 」— No.1

2017年公众号几乎成了放养状态

衍变成了「月刊」

2018年会有新的转变

版面风格的调整、推送的频率等

希望对得起一年来还没取关的「咖啡愛好者们」

新的一年，致更加勤奋的自己

今天推送一篇中式早茶

希望大家喜欢

上海新天地属于新旧文化融合的交汇点，不论是建筑风格，还是餐饮品牌，誉八仙茶室酒楼新店就屹立于此。整栋民国风建筑，要不是挂了几盏红灯笼很难想象是一家以“粤式”餐点为主的餐厅。

靠着不错的口碑，誉八仙积累了大票粉丝和慕名前来的食客，所以不提前预约，几乎没有现成的座位。进门的接待台区域很窄，有一个独立包厢，可容纳8~10人同时用餐，适合家庭、公司聚餐食用。

△ 一楼接待区丨活色生香透露着精致气息

主要的餐饮区域在二楼。漆器、雕梁、刺绣、摆件，铜制的南洋电扇吹得宫灯影影绰绰，浓郁的东方韵味诉说着传统中式文化，配上法国制造的维多式（Gabriel Viardot）家具，脑海中即刻浮现《一代宗师》里最重要的“霸王夜宴”场景，即是一座华丽精致的“金楼”。

△ 章子怡约架梁朝伟的那场戏

△ 美指张叔平花2年时间打造的具有岭南风格特色的华丽金楼

△ 二楼大厅

装修升级后的誉八仙（新天地店），颇有一股香港三十年代的风情。服务员请的都是上了一定年纪的伯伯、婶婶们，身着中式服装兜转各桌之间，经过一套系统培训，引座后即送上手写体蒲扇茶单，斟茶及时，服务周到。

听服务员说，边上悬挂着的宫灯（东洋灯盏）都是按照宫廷中的古董原样1:1制作而成的，所有能见到的的料器样样都是珍宝。

△ 精致摆件

早茶期间，不乏六七十年代的人围坐一桌，共享天伦。早茶时段的菜单复古简朴，点心大师曾有香格里拉和半岛酒店的多年工作经验，未吃已满怀期待。

每日8:00AM开市，售卖港式早茶，到10:30AM结束，开始翻桌收拾准备迎接午市的客人。

▲ 皮蛋瘦肉粥 38.00 CNY

↑

豉蒜蒸排骨

28.00 CNY

→

誉八仙虾饺

38.00 CNY

▲ 珍菌煎虾饼 38.00 CNY

▲ 椰香马拉糕 18.00 CNY

早茶全景

（人均 180.00 CNY）

“

做旧的环境场景，古玩名画遍布装饰，若把珍宝排列开来也算得上是博物馆的气派了。早茶，吃的是一种恬淡闲适的情怀寄托。花上两个小时，值得点上一壶好普洱，叫上几笼蒸物，喝一碗暖胃的热粥，瓷杯金盏过程中，时间过得特别快。誉八仙早市，主营高端粤式茶点，价格却是平心良价，虾饼、蒸排骨/凤爪、黑毛猪叉烧、杨枝甘露都是比较推荐的单品。

”

午市与晚市，以高端粤菜为主，听服务员说，不少菜可是获得美食家—蔡澜先生的高度认可。晚市点酒的客人比较多，连wine-pairing聘请的都是曾在和平饭店工作多年的侍者。酒窖存放了300多款，2000多瓶藏酒，酒单按月度更换。

上海探店

营业时间（全预约制）

早茶：8:00-10:30 午市：11:00-15:00

晚市：17:30-22:30 酒吧：21:00-深夜

地址：新天地北里太仓路181弄8号（近黄陂南路）

电话：021-63731888

誉八仙

茶室酒楼

撰文×摄影丨妮可

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END

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