冬天要多吃的家常菜,暖暖的真舒服!

时间:2017-12-07 18:05:45 来源:理想梦之厨作者:放入点击:

导读:冬天要多吃的家常菜,暖暖的真舒服!2017-12-06 14:34 来源:理想梦之厨1、莲藕排骨汤食材:排骨、莲藕、盐、葱段、生姜、陈皮、花
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1、莲藕排骨

食材:排骨、莲藕、、葱段、生姜、陈皮、

做法

1.排骨洗净放入冷中,烧开约五分钟,焯烫后捞出洗净

2.莲藕两截去皮,切滚刀块,放入清中浸泡

3.将排骨、藕块,放入大沙锅中,再放入葱段、姜片、陈皮、

4.一次放入足够多的,盖上锅盖,开大火煮开

5.开后保持中到大火,一直煮30-40分钟左右,再改中火炖1-1.5小时左右

6.加入适量,再加葱和少许胡椒粉即可

2、酸

食材:酸、五2两、粉丝1把、8克、酒、胡椒粉、干椒2个、葱姜

做法

1.酸洗两遍,切成丝,不要切太细了

2.粉丝用凉稍泡,五切薄片

3.砂锅,放入切好的五

4.再放一些葱姜料酒,小火盖盖儿煮十分钟出味

5.锅做到七成,放入酸大火炒香

6.把砂锅里的全部倒进锅里煮开,放酒、胡椒

7.再倒回砂锅里,小火煲个十分钟,把泡的粉丝放入即可

3、豆腐

食材豆腐、姜、蒜、香葱、、鸡精

做法

1.切段,豆腐切块,葱姜蒜洗净切碎

2.将豆腐分别下焯一下,捞出沥干

3.锅中,放入姜蒜葱炒香

4.再放入豆腐略煎一下,加(或高)小炖一会儿

5.再放入翻炒一下, 调入和鸡精即可

4、羊萝卜

食材:羊500克、萝卜1个、桂皮、八角、果、大葱、姜、山楂、酒、、鸡精少许

做法

1.将羊洗净切小块,放入锅里加、姜片、大葱、酒大火烧开

2.再转中火煮5分钟捞出,用流冲洗干净,沥干备用

3.萝卜去皮切粗条

4.炒锅放五成,放入桂皮、八角、果、大葱、姜炒香

5.放入焯好的羊煸炒出,再一起倒入高压锅

6.加山楂、酒上汽后压30分钟,开盖加入萝卜

7.盖上盖(不用压气阀)煮10分钟,放少许、鸡精调味,撒香葱即可

5、菇火蒸鸡

食材:嫩鸡半只、菇6朵、火1块、生姜、大蒜、葱、、料酒、生粉、鸡粉、色拉

做法

1.菇先用温泡发,鸡剁成小块,火切厚片,生姜大蒜切片,葱切段

2.将鸡块放入碗中,加入一点点抓匀,喷入少许料酒

3.再加入半匙生粉抓匀,放入略拍扁的生姜大蒜葱段一起抓匀,放入冰箱腌制10分钟

4.将菇均匀的铺在鸡里,淋上2匙的色拉

5.放入锅里中火蒸20分钟左右至熟取出,拣去葱姜蒜片

6.将蒸鸡的汁倒入碗里,调入少许鸡粉再均匀淋回鸡块上,撒少许葱即可

6、西红柿炖牛

食材:牛肋条、番茄、姜、料酒、、葱、

做法

1.将牛洗净切成小方块,姜切末葱切段

2.烧至6成时,将牛炸过捞出备用

3.锅中留底放入炸过的牛,放(以淹过为宜)加入姜片、料酒、葱段、食调味

4.番茄在顶部划十字刀,用沸烫过后剥去外皮,切成小块

5.将番茄块放入牛锅中用小火烧60分钟即可

7、啤酒鸭

食材:鸭子半只、土豆两个、胡萝卜1个、葱3棵、姜20g、大蒜半、八角2枚、桂皮1小片、香叶2片、啤酒一罐、冰15g、生抽15ml、耗10ml、老抽5ml、料酒15ml、少许

做法

1.将鸭子洗净斩成小块,土豆去皮切块、胡萝卜去皮切块,姜切片、大蒜去皮,小葱洗净打结

2.炒锅不放,放入鸭块用中小火炒干分,逼出鸭,将鸭盛出备用,鸭留在锅中

3.土豆块用鸭煎一下盛出,放入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶,用小火煸出香味

4.再放入鸭翻炒,淋入料酒、生抽、老抽翻炒均匀

5.倒入一罐啤酒,放入冰,大火烧开,盖上锅盖转小火焖煮约20分钟

6.放入胡萝卜块和土豆块,再继续焖煮10分钟,至鸭软汁浓即可

图片来源于网络

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