时间:2017-12-07 15:23:06 来源:斯佳丽的小厨房作者:荠菜点击:
前两天去逛超市的时候买了盒鸭血,鸭血就是鸭子的血液,一般取鲜血为好,它是最理想的补血品之一。鸭血的营养丰富,含有铁、钴等多种微量元素和维生素K。鸭血富含铁,且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用, 常吃补铁补血;鸭血所含维生素K,有止血、凝血功效;鸭血能清除人体内的粉尘和有害金属微粒,将这些排出体外,堪称人体污物的“清道夫”。
昨天买了些荠菜包饺子,还剩下一些,荠菜作为一种野菜,深受人们的喜爱,它不仅味美可口,而且营养丰富,富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养物质,由于荠菜富含氨基酸达11种之多,因此它为野菜中味最为鲜美,常吃荠菜具有凉血止血、利尿除湿、清肝明目、健脾和胃、降血压等功效。
在这道烧鸭血菜肴中,我加入点清香的荠菜, 即可帮助提味, 又可促进食欲。 荠菜是“天然之珍”,鲜香味美, 是美味佳肴的好佐料。平时我们要经常食用一些鸭血,可补血补铁、排出身体的毒素,也是清热解毒佳品。不过现在假的鸭血很多,所以最好在卖鸭肉的摊位上买或者正规大超市买鸭血,这样吃着也放心一些, 毕竟入口的东西安全第一。
原料: 鸭血 1块 荠菜1 小碗 香辣酱 1勺 蒜末 1小蝶 水淀粉 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 鸭血焯一下水去除腥味; 3. 热锅凉油,放入蒜末和香辣酱进去煸炒; 4. 再倒入焯过的鸭血进去翻炒; 5. 加入适量的盐调味; 6. 倒入水淀粉勾芡; 7. 最后加入荠菜末, 翻炒至变色即可; 8. 盛入盘中。
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