明天早上吃啥呀?让这位“重量级”嘉宾告诉你... ..

时间:2017-12-06 11:02:13 来源:食食课课作者:包子点击:

导读:明天早上吃啥呀?让这位“重量级”嘉宾告诉你... ..2017-12-06 10:45 来源:食食课课每天早上叫醒你的是闹钟还是梦想对于像胖
扫描关注公众号

每天早上叫醒你的

钟还是

对于像编这样的货来说

每天早上叫醒我的

当然是早餐

、三明治、汉堡

... ...

的东西都在脑海里转了几千遍了

最后还是不确定地问自己

今天早上啥?

今天编就替你决定了!

子了

看起来小小的

其实它的样还真是不少

来看看

你到底要哪一种吧

(可以事先期待一下我们今天的压轴嘉宾

天津不理

如果说起子来,想必大家都能想起冯巩的那个小品,不理子,由此可见不理在人们心中深刻的地位。

不理创始于1858年,是高贵友开的一家德聚号。经过上百年历史的改良和宣传,不理成了子届中的传奇子。

不理子做工上明确的规定每个子都是18个褶。

刚出屉的子,大小整齐,色面柔,看上去如薄雾之中的含苞菊,爽眼舒心,咬一口,汪汪,香而不腻,一直深得大众百姓和各国友人的青睐。

上海生煎

生煎最初的名字叫“生煎馒”,在上海已有上百年的历史。在上海,经营这种风味小的店铺遍地都是。由于上海人习惯称“子”为“馒”,因此上海生煎在他们口中一般被称为”生煎馒“。

原为楼、老虎灶的兼营品种。其馅心以鲜猪加皮冻为主,后来顺应人们的饮食需求,生煎子走出馆,成了“街”。

也逐渐有了生煎馒的专卖店,其馅心的色也便增加了鸡仁等多味品种,来丰富口味

其外皮底部煎得金色,上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来焦香扑鼻,咬下去满嘴汁,故颇受上海人的喜

开封灌

就是子里面有。灌以前是北宋皇家食品.开封灌不仅形式美,其内容精美别致,馅与鲜同居一室,之,便就将北国面、三位一体化,是一种整合的魅力

子皮薄,洁如景德镇细瓷,有透明之感。子上有精工捏制皱褶32道,均匀得不行。搁在瓷盘上看,灌子似菊,抬箸夹起来,悬如灯笼。味道鲜美,清香利口。

常州加蟹顶小笼馒

常州的加蟹(顶)小笼馒(常州子皆称为馒)是小笼馒中的代表,真正成型的小笼馒诞生于清·道光年间的江苏省常州府。

为当时位于小河沿浮桥南堍的万华楼首创,即著名的加蟹小笼馒和加蟹顶小笼馒(顶部有大块蟹)。

小笼又分随号、对镶、加蟹三种,“随号”就是不加蟹的;“对镶”就是一笼子有六只是加蟹的,另外六只是不加蟹的;“加蟹”就是全部加蟹的 。

具有皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁浓郁、馅鲜嫩的特点。辅以香、嫩姜,风味更佳,堪称常州一绝。

叉烧

叉烧是广东具代表的点心之一,以切成小块的叉烧,加入蚝调味成为馅料,外面以面粉裹,放在蒸笼内蒸熟而成。

叉烧一般大小约为直径五公分左右,一笼通常为三或四个。

好的叉烧采用肥适中的叉烧作馅,皮蒸熟后软滑刚好,稍微裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。皮色雪面含而不露馅,内馅香滑有汁、甜咸适口,滋味鲜美。

又有一说传统叉烧标准要求是:「高身雀笼型,大肚收笃,爆口而仅微微露馅」。

云南破酥

云南的特色子,当属破酥。破酥制作有两种方式,一种是直接擀卷刷撒干粉形成层次,另外一种是酥的方式

独特的做法使子皮有许多层次,有些层是软软的面,有些层是酥酥的面。而且起来柔软酥松。甜咸适宜。据说曾经有一个云南破酥卖出了十万天价。

无锡小笼馒

无锡小笼馒创制于清同治二年(公元1863年),原为拱北楼面馆经营的传统鲜

小笼馒皮子、馅心配料严格,用,小笼馒皮薄色、捏有二十左右的折皱,造型十分讨喜。

季节在馅心中掺入蟹、蟹成为蟹粉馒,这一品种更是誉满全国的名点。甜咸二味,巧妙结合,相得益彰,味道浓醇。

靖江蟹

靖江蟹,历史悠久,创于何时已无法考证,但据民间传说至少已有两百多年的历史了,是全国六大名之一。因其“皮薄光洁,足如泉,浓而不腻,味厚鲜美”而被誉为靖江一绝。

靖江蟹有“两绝”:一是制作绝,二是法绝。馅心精选金时节大河蟹、新鲜猪皮、正宗老母鸡特制而成,皮薄,清不腻,稠而不

品尝一定要记住十二字要领:轻轻提、移、先开窗、后吮。传说乾隆皇帝下江南品尝靖江蟹,曾因不着要领而留下“乾隆皇帝甩到半背”的佳话。

维吾尔族同胞喜食品之一。烤子主要是在馕坑烤制。子皮用死面擀薄,四边折合成方形。

子馅用羊丁、羊尾巴丁、洋葱、孜然粉、精胡椒粉等原料,加入少量,拌匀而成。把好的生子贴在馕坑里,十几分钟即可烤熟,皮色亮,入口皮脆嫩,味鲜香。

洋葱和羊的完美搭配,确保了子鲜美的味道,使烤营养搭配均匀,起来肥而不腻。这种搭配法,可算得上是维吾尔族千百年来民族智慧的结晶之一。

利津

利津始于清代,扬名于民国年间,迄今已有一百多年的历史。用的一个初夏的满月大的盘子盛装的,皆是圆柱形的,齐齐地立着,像一顶顶小型的厨师帽,皮表呈麦色。

子散发出一股子质朴的面味,浑厚的猪和辛的葱味。其独特风格:皮呈金色,酥而不硬,陷多皮薄,香而不腻,老少皆宜,堪称面食之佳品。

青岛大

最后压轴登场的当然是我们汁香味美的青岛大啦~

青岛大以用料考究、制做精细、口味清香、价廉物美、特色鲜明而深受岛城广大消费者的欢迎和喜。被评为十大地方特色小之首。青岛大是由30 多年历史的青岛三鲜大研制、配套发展起来的。

个大松软、馅里鲜嫩青岛大对老青岛人来说是一个惊艳的美食记忆。在80后老青岛人的童年记忆里,那时候要想到青岛大还要排上一个小时的队。

结合青岛地方餐饮特色的现代中式餐,在精心研制、改良配套的基础上,结合人民群众的消费特点和消费能力,现在已经有了十几个名优子品种,生意红火异常

这世界上没有什么问题

是一个青岛大解决不了的

如果有

那就两个!!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告