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焦香入味油滋滋，土豆这么做才叫绝！

时间：2017-12-06 09:43:11 来源：三棵树作者：土豆点击：

今天小编要教大家做一道干锅土豆，原因很简单：

上周末去闺蜜家玩儿，吃晚饭的时候发现她做的土豆真的太太太太太好吃了！！

土豆焦香入味，五花肉不腻，有辣味，一整盘都是小编吃掉的。后来她还嘲笑我说，原来我不是去看她，而是去蹭饭的。

回家后还对这土豆的滋味念念不忘，赶紧向她要来了这干锅土豆的做法。

其实，小编特别害怕吃这种淀粉含量高还油腻的菜，但是架不住它好吃啊！！唉~~看来我的减肥大计又要往后延一延了。

干锅土豆片是一道以土豆、五花肉、青椒作为主要食材，以色拉油、葱、姜、蒜作为调料制作而成的川渝地区的传统名菜，口味香辣。干锅土豆听起来不难，但是要做好也不简单呢。

第一个，炸土豆的时候，首先得沥干水，保证自己的人身安全，哈哈~~说正事儿，炸的时候炸至边缘焦黄就得出锅，否则炸得过干，口感不好。

第二个，煸炒五花肉的时候不要放油，干煸就会特别香。

土豆营养：土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。利于减肥，土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

干 锅 土 豆 片

【食材】

土豆/五花肉/青椒/红椒

郫县豆瓣酱/蒜/葱花/糖/盐

【做法】

1、土豆切片后，浸泡在水中去淀粉，五花肉切薄片，青椒红椒斜刀切段，蒜切末，葱切段，备用。

2、锅内放油，下土豆片炸至边缘焦黄即可出锅，备用。

3、另起锅下五花肉煸炒，香味出来后放郫县豆瓣酱、蒜末、青椒红椒段。

4、翻炒片刻后，加入炸好的土豆片，加盐、糖继续翻炒，出锅前加葱花即可。

吃饭的时候闺蜜就在说，放了葱花的菜最好不要过夜，有点担心我们俩吃不完。尝了一口之后，我就用我自己的行动让她放心了。吃不完，不存在的！

炒过的土豆带着一股猪油的香味，还夹带着葱香。吃了一口再来一口，一大盘子不一会儿就被我消灭了。

昨晚闺蜜还微信问我，要不要再去蹭饭吃呀？！好忧伤，大家一定要学会这道菜哦~也不枉小编被嘲笑一番了。

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