“小葱带你吃天下”——内江:寻味巴蜀要塞!

时间:2017-12-05 20:02:11 来源:搜狐作者:内江点击:

导读:“小葱带你吃天下”——内江:寻味巴蜀要塞!2017-12-05 19:43 来源:搜狐内江,四川省重要城市,可能大多数人没有听过这个地方,但
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内江,四川省重要城市,可能大多数人没有听过这个地方,但是如果作为一个资深驴友那就不得不提到这里,因为在这里有着不一样的风景,更有数不尽的美食,今儿,小葱就和大家一起走进内江,一起解密内江!

内江美景

内江美景

内江美景

美食、美景多事内江的代表,看了美景,怎能错过美食

大千鸡块

大千鸡块,,家常味型,色泽红亮,质地细嫩,香清鲜,是内江著名的美食,并广泛流传于台湾日本和巴西。制作大千鸡块需将仔鸡斩成块,鸡块形不宜过大,且要均匀,用、料酒、豆粉拌匀;嫩青椒切菱形块,莴笋切成滚刀块,豆瓣剁细;胡椒粉、味精、鸡豆粉对成滋汁。锅内烧至七成时,放干椒节、椒炸至出味,放鸡块炒至发,再下莴笋、青椒、姜片、葱节炒至断生,烹滋汁,簸匀起锅即成。炒时要锅旺,迅速成以保持鲜嫩。

内江牛

内江牛面是内江著名的特色小,牛香、面条细滑、麻味浓,素有“巴蜀小之首”的美誉。

内江炝锅面

内江炝锅面用内江特有的碱棒棒面辅以哨子、高木耳等制成,是到内江不可错过的美食

连界羊

连界羊是连界不可错过的美食,原料主要是羊和羊骨,调料主要是老姜、大料、八角和秦归。连界羊还会加入秘方,以熬制出特有味。羊煮熟后,用羊骨继续熬,直至汁乳、香气四溢,连界羊就大功告成了。连界羊是真正的绿色食品质好,味香而不膻,厚而不腻,经得起咀嚼回味。

王记牛

王记牛干是最具有内江风味的小,强调的永远是质量和味道。王记牛干选用上好的牛板,完全剔除牛和牛筋,优秀的选料可以用奢侈来形容,特别的产品需要更为挑剔的选料,金丝牛需要牛板最中间不到两寸的地方才能成型,绝对放弃任何添加剂,不管是原料还是佐料,都是最自然的。王记牛干在注重质量的同时,更专注于味道,味道体现出了王记牛干的与众不同

大千干烧

大千干烧束、泡红椒、椒、豆瓣等原料,以干烧之法成,色泽红亮,香而鲜,细嫩,其味醇浓。制作大千干烧需将鲜剖腹治净,在身两面各剞上棋盘刀,加精、料酒、葱段、姜片腌渍20min,使之入味。肥洗净剁成末。泡红椒去、蒂,切成长2cm的段。豆瓣用刀剁碎。姜、蒜去皮洗净,分别剁碎,葱摘洗干净切丝。之后将锅置火上,注入植物,下煎至两面呈浅色时捞出。原锅留,下猪未煸炒至酥香时,下泡椒段、豆瓣末、姜蒜末炒至呈红色时,将放回锅中,加入鲜、酒酿、胡椒粉用中火烧,至汁浓稠时,下味精、,转旺火收,装入盘中,撒上葱丝,淋入麻即成。需要注意的是,烧先用中火烧透人味,再转旺火收干汁。

干烧鲟鳇翅

干烧鲟鳇翅是内江的一道特色美食制作方法独特,通过煮、蒸、烧、煨等多种方法,使翅退砂,去尽翅板骨,除去胶质异味,鳇采用生猪析信翅针,入笼蒸制,利用蒸馏的传递,使脂浸透翅,致使翅软胀,最后干烧烹制成,翅针金亮,味道鲜美,营养丰富。

极品溢香鸡

极品溢香鸡是内江著名的特色小,其香鲜可口的特点,让人垂涎三尺,品尝溢香鸡的时候那“喳、喳”的声音,留于齿间香鲜的感觉、味感无法形诸于言语!

板板桥炸粑

板板桥炸粑的制法是将糯米泡软蒸熟再把糯米捏成拳大的一个个小团,小团进豆沙。豆沙以赤豆为主要原料。掺进食椒粉为佐料。然后将糯米团压成状,投进滚锅炸成金色即可。板板桥炸粑的特点是外酥内软,而不腻,咀嚼有味,口齿生香。板板桥炸粑最初由板板桥一小店首创,并大受欢迎,行销至内江,人称“板板桥炸粑”。板板桥炸粑是内江流行的一种小,内江已有多处店、摊专卖板板桥炸粑的,灶,现炸现卖。

内江,由于其特殊的地理位置以及得天独厚的自然资源,造就了现在内江,这里不仅有美景,更有数不胜数的美食,来四川旅游,一定不要错过这里呀!

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