时间:2017-12-05 17:42:28 来源:头条美食作者:包子点击:
每次妈妈做这个,我肯定连吃四五个,越吃越香,包子和它简直没发比!
肉馅里加了豆腐和鸡蛋,吃起来味道绵软,特别好吃! 包好以后不用再发酵了,直接下锅煎,比蒸包子节约一半时间。
材料:面粉300克,水170~175克左右,酵母3克,肉末,豆腐半块,鸡蛋1个,葱,姜,盐,酱油,酒,黑芝麻(装饰) 1.豆腐,肉末,鸡蛋,葱花,姜末,盐,酱油,料酒一起搅拌均匀,即成豆腐馅。 面粉中慢慢加水,和成一个光滑的面团。如果有面包机,可以用面包机和面,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵大约30分钟左右。 发酵结束,排气,面团揉均匀,整形成一个长条,分割成大小均匀的剂子面板上撒少许面粉,取一个剂子揉圆,压扁,用擀面杖擀成四周薄,中间厚的圆形面片,放上馅料。 包起来。然后做好一个面朝下!
锅内放适量油,中大火,排入包子,煎至底部变黄定型,一两分钟就可以了,很快。 加入水,大约1/3包子的高度,撒黑芝麻装饰,盖上盖子,小火大约10分钟左右,焖至水干。
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