时间:2017-12-04 00:21:22 来源:北京春云旅游作者:前门点击:
前门大街是北京非常著名的商业街。位于京城中轴线,北起前门月亮湾,南至天桥路口,与天桥南大街相连。卤煮在北京是一道著名的的地方传统小吃,它是将火烧和炖好的大肠和猪肺放在一起煮,买一碗主食副食和热汤都有了。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替。经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不知道卤煮火烧的。门框胡同的卤煮是家小饭馆,旁边还有锅贴店,价格不贵,味道还可以。
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