时间:2017-12-03 17:01:49 来源:大妹砸说美食作者:香菇点击:
你知道哪些家常小炒菜味道比较鲜美吗?今天我们就介绍几款家常小炒菜,看看你在家有没有吃过,会不会做呢?
做法:
1.切掉香菇根最下面部分硬蒂,用水清洗干净,挤出香菇根中的水份
2.用刀把每个香菇根拍松,顺着纹路撕成小条
3.把撕好的香菇根放在大一点的容器中,倒入生抽,撒上盐、辣椒粉和孜然粉,颠匀
5.把处理好的香菇根在盘子上摊开铺匀,放在微波炉中高火加热3分钟左右即可
韭菜炒双冬
做法:
1.韭菜洗净切寸段,香菇切丝
2.冬笋去外皮再对半切开,放锅内加清水煮开后捞出也切细丝
3.炒锅内放油,油热后先倒入笋丝煸炒过油,随即倒入香菇丝一同煸炒,烹少许料酒煸炒片刻后盛出
4.锅内再放油,油热后倒入韭菜,略炒后倒入炒过的笋丝香菇丝,依次加盐和胡椒粉,快速炒匀立即出锅
鲜虾毛豆煲
主料:鲜虾、毛豆、葱姜蒜、水淀粉、番茄酱、豆瓣酱、白砂糖、白酒
将大葱、生姜和大蒜切成碎末。煮毛豆,然后剥出。
用热油炒大葱、姜、大蒜,待香味出来后,放入豆瓣酱,再放虾,炒至是变色后,倒入混合调料,然后用淀粉勾芡,最后放入毛豆。起锅时沿锅边浇些香油。
ps:煮毛豆前要撒些盐,轻揉并放置一会儿,煮的时间不能过长。煮好的毛豆放在帘子上,使之尽快凉下来,可保持颜色鲜艳。
猪肝夹芦荟
做法:
猪肝放入清水内煮烧,煮沸,加盐,加花椒和酒除腥,捞起冷却切片。
取出芦荟叶肉10克,煮沸3~5分钟,捞起叶肉切成薄片,嵌入2片猪肝之间,按形状摆齐。
嫩姜炒仔鸭
做法:
鸭片用盐料酒,湿淀粉拌匀上浆
炒锅内加茶油烧热下入姜片,葱花,蒜片炒出香味,下入红椒片,鸭肉片,酱油,鸡精,醋和余下的料酒,精盐炒匀,用余下的湿淀粉勾芡,撒上糊椒粉,出锅装盘
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