时间:2017-12-03 00:00:53 来源:搜狐作者:疙瘩点击:
疙瘩汤是北方人常吃的一种家常汤品,制作方法简单,且易消化,它唯一的一点的“技术含量”就是调面疙瘩,但只要掌握技巧,无厨艺也能轻松搞定。下面这几款疙瘩汤,总有一款适合你~
MEISHICC
1.不要将粉状面粉直接加入锅内,那就成了熬糨糊了
2.做疙瘩的时候一定边放水边搅拌,慢慢的倒水,不要倒得太快,用凉水,这样面疙瘩才会做得又小又细
3.做疙瘩汤时小疙瘩比大疙瘩的口感要好,所以宁小勿大
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3. 再加入下一勺水,搅拌均匀; 水要一勺一勺地加, 直至面粉成为小细粒
5. 煸炒香味后加入番茄块, 直至熬出浓汁
7 下入准备好的面粉粒进去煮
1. 虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用,虾、蛤蜊放入锅中微煮一下,捞出备用2. 将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后,将清汤倒入碗中备用
3. 将面粉放入大碗中,逐渐将冷水加入面粉内,用筷子搅拌成疙瘩
4. 起油锅,爆香葱姜,加老汤,放入香菇,放入疙瘩,并用勺子搅拌避免粘连,开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。加煮过海鲜的汤,用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可
珍珠疙瘩汤
1. 小米煮七八成熟后,控去多余的水份,立即放到面粉里,让每一粒米都均匀的裹上面粉
3. 把西红柿炒成酱以后,加入开水煮沸,随后倒入疙瘩,虾,开锅钟即可
(图文来自网络,版权归原作者所有)
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