【蒜香四溢、鲜虾味】每天三分钟,轻松学美食之蒜蓉开背虾

时间:2017-12-03 00:00:56 来源:海之音生鲜作者:海虾点击:

导读:【蒜香四溢、鲜虾味】每天三分钟,轻松学美食之蒜蓉开背虾2017-12-02 22:58 来源:海之音生鲜野生海虾和养殖虾在相同大小下、但价格
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野生海和养殖在相同大小下、但价格差异很大。其实这两者外观上有很大差别,仔细辨认就不会买错:养殖海的须子很长,而野生海须短;养殖海部“柁”长,齿锐,质地较软,而野生海部“柁”短、齿钝,质地坚硬。最重要的是野生海鲜质紧实和鲜度上是养殖海鲜无法比拟的。

蒜蓉开背成品

主材:野生海,粉丝。

辅料:、生抽、蒸、葱姜蒜。

1.葱姜蒜分别洗净切碎

2.粉丝可用温提前浸泡

3.洗净开背去除线,

4.泡好的粉丝加入适量和生抽拌匀

5.将粉丝摆置盘底,均匀铺在粉丝上面

6.锅中倒入冷,放入姜蒜末小火煸炒

7.炒到发即可

8.将姜蒜末加入到开背

9.上锅大火蒸12-15分钟左右即可,出锅洒葱末,淋一层,一盆蒜香四溢的开背就完成咯~

小贴士

1.开背的时候注意开深一点,这样更容易入味

2.炒姜蒜末的时候记得是冷冷锅不容易焦和粘底

3.出锅时候淋很关键,得确保均匀。

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