时间：2017-12-02 19:21:12 来源：胃癌学堂作者：的是点击：
随着各种疾病的高发，人们是谈癌色变，有的人几乎是过着不吃肉等其他荤类的食物生活，但是这样真的就健康了吗?
首先，没有肉的食物供给，要知道的是，肉分为红肉和白肉，红肉是指烹饪前呈现出红颜色的肉，白色则是烹饪前是白颜色的肉，根据国际研究机构、美国国家癌症研究所等多家机构指出，每天大量吃红肉会诱发结直肠癌、乳腺癌等多种癌症的发生危险。
但并不代表不能再吃红肉了，而是适量的食用，红肉中同样含有多种对人体有益的营养成分，如大量的铁元素、矿物质、饱和脂肪酸和B族维生素等。
再来看看白肉，白肉是优质蛋白质的来源，除此以外，还有多种氨基酸、维生素、矿物质等营养物质。所以，每天肉还是要吃的，每天食用肉的量控制在40到75克就可以了。
其次，这对夫妻每天早上吃的是咸菜，咸菜属于腌制品，其中的含盐量是不容忽视的，其他的还有腊肉、腊肠、咸鱼、鱼罐头、泡菜等含盐量都很高，长期摄入，会使机体中的渗透压失去平衡，进而还会导致高血压、胃癌的发生。
另外，还有一种物质也是不容忽视的，就是亚硝酸盐，咸菜这种腌制品，如果放置的时间长了，就会产生对身体有害的物质亚硝酸盐，食用多了，很容易发生中毒的现象，出现恶心、呕吐、胸闷、呼吸困难、皮肤发紫、烦躁不安、坐不住等症状，严重的还可能会危及生命。
所以，自己尽量少腌制咸菜，或者其他地方没有经过包装的加工制品，要少买，避免出现食物中毒的现象。
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