西湖醋鱼的做法千奇百怪,最好吃的西湖醋鱼做法当属传统方式

时间:2017-12-02 11:21:19 来源:大妹砸说美食作者:西湖点击:

导读:西湖醋鱼的做法千奇百怪,最好吃的西湖醋鱼做法当属传统方式2017-12-02 11:13 来源:大妹砸说美食今天我们要调侃一道浙江地区的名菜
扫描关注公众号

今天我们要调侃一道浙江地区的名,就是西湖。这道的最大特点就是选用西湖中的制作的,西湖质鲜嫩,口感极佳,很多人都喜欢西湖,那么大家知道西湖做法吗?西湖怎么比较呢?

下面小编就来说说这道名的具体做法,这道做法有很多种,今天小编就讲其中的一种而已,不喜勿愤!

食材准备:西湖1条(600g),1匙(15ml),大红浙1/2碗(125ml),绍兴酒2匙(30ml),1匙(5g),4匙(20g),淀粉5匙(25ml),姜末1匙(5g),香葱丝适量胡椒粉1/2匙(3g)。

配料的多少可以自己适量而定,不用太过于追求什么

然后就是简单做法

1、清洗干净平置案板上,用锋利的刀连片成两大片(尾不必),但不要切断,并在背上厚处分别斜划3刀。

2、炒锅内放大半锅煮沸,将相连两大片皮朝上。加锅盖,大火煮3分钟后,用漏勺小心地将捞出,表面摆上香葱丝装盘待用。

3、煮留约1/2碗的量(125ml),调入、绍兴酒和姜末。

4、大火将汁烧滚,依次调入、鸡精、和大红浙,最后勾入淀粉,用大勺搅动,当沸滚成红亮的芡汁,即可离火。

5、将汁均匀淋于两片煮熟的上,最后在表面撒上胡椒粉即可。小诀窍不要太大,否则口感不够鲜嫩。另外要准备一只大平底盘盛放,身才不会露在盘外,摆盘效果也更漂亮

6、部分调味料是江南特产,超市里一般都能买到。也可以用普通料酒代替绍兴酒,用香代替大红浙

西湖做法就是那么的简单,其实很多在浙江地区的人一般都会做这道,只是好而已,但是往往西湖的是他,现在地道的西湖应该是不怎么能够到了,毕竟西湖里面的不是你想抓就抓的!

就冲着这道浙江名多多支持小编一下!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告