不喜油腻的朋友们,看看这几道食谱怎么样

时间:2017-11-30 08:01:13 来源:吃货吃货作者:虾仁点击:

导读:不喜油腻的朋友们,看看这几道食谱怎么样2017-11-30 07:48 来源:吃货吃货葱爆虾仁材料: 虾仁300g、小葱3条、姜末2g、蒜末
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葱爆

材料: 仁300g、小葱3条、姜末2g、蒜末5g;

酱汁比例1g、1g、雕酒/料酒5g、淀粉2g、清30g;

做法

1.新鲜仁300g,加用3g和淀粉10g反复轻轻揉搓,搓掉仁表面液后马上用清冲洗干净。沥干份后再重新加入1g和淀粉2g腌制5分钟。

2.小葱切段,姜蒜切末。1g,1g,雕酒5g,淀粉2g,清30g调成“酱汁”备用。炒锅烧,加入食用1匙(约10g)。把腌好的仁像这样平铺在锅内煎。

3.两面煎至仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末。注:煎至变色(约7分熟)。炒出姜蒜的香味。淋入调好的“酱汁”。大火煮滚酱汁。

4.注:此时不要一直搅拌,芡汁会变浊。待芡汁变浓稠明亮后,放入葱段和另一半的蒜末。翻炒均匀即可出锅装盘。

5.成品色泽红亮,芡汁均匀裹住仁。的香气和葱香,蒜香融为一体,十分开胃

清炒空心

材料:空心、蒜末、葱段、鸡精;

做法

1.空心干净,然后摘段,其实就是用,就行了,根有老的就不要;

2.锅内放,放葱段,蒜末炒10秒种;倒入摘好的空心,大火翻炒一分钟,让空心瘪下去;

3.加少许精用大火急炒,软时加点香、精和味精,出锅即可

杏鲍菇

材料: 杏鲍菇、红椒、姜、葱、蚝、香

做法

1.杏鲍菇和红椒洗净切丝,姜切末,葱切葱

2.炒锅中放后放入姜葱爆香;加入杏鲍菇翻炒;

3.等杏鲍菇炒至软时,加入和蚝

4.加和红椒丝炒至断生,再加调味,最后淋几滴香即可

清蒸鲈

材料: 鲈一条、葱适量、姜适量适量适量、蒸适量

做法

1.鲈洗净 去腮 肚面上改刀;

2.将适量均匀抹在的表面 倒上酒 放上葱姜 腌制30分钟;

3.蒸锅倒开火 待开后放入腌制的鲈 蒸12分钟左右 即可出锅,倒掉蒸出来的,摆上葱丝,姜丝,淋上少许蒸,再浇上即可

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