时间:2017-11-29 16:22:21 来源:吃货达人作者:猪肺点击:
"今天我一大早就去菜市场拿预定的猪肺,因为猪肺平时一般都没有现成的,当我拿到猪肺之后,媳妇笑话我说,买这个回去喂狗。气得我都不想理她。后来我回家上网查一下,真的有人拿来喂狗,不过是他们不识货,到我这里分分钟变成美食。想看我怎么弄,请往下看。
把猪肺拿回家,然后水管插进气管里冲洗血水。然后用牙签在上面乱插一顿!重复这个步骤,把血水冲出来,这个时候的猪肺就会变成白色。
然后剪开肺管清洗,把猪肺冷水下锅再放姜片,香葱和黄酒去腥味。
炒香之后,再加入辣椒去炒,等到辣味出来了,再加盐.老抽.生抽,继续去炒香。
然后再倒一点点黄酒和水,以淹没猪肺为标准,用高压锅压十分钟。
全部倒出来喝汤汁一起,然后再炒一次,把汤汁炒干,加入葱和糖去提鲜。
这样就完成了,那些说猪肺是给狗吃的人,不妨跟着我我方法去尝试做一下,绝对会改变你的想法。切记,一定要买新鲜的猪肺,不要购买的时候一定要买新鲜的,不要买有斑点和小贩收拾好的。第一水煮的时候一定要把飘起来的符沫捞出来扔掉,没有泡沫才算干净。"
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