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罗勒炒鸡蛋：人间有味是清欢

时间：2017-11-27 23:21:19 来源：搜狐作者：罗勒点击：

家里的露台种了一些香草，最近疏于打理，只剩下罗勒与艾草还在顽强的生长。喜欢在清晨的时候，走到露台，闻一闻罗勒的味道，那是类似丁香的味道又有薄荷的清凉。

今晚，胃口不佳，摘一把罗勒，剪下嫩叶，用来炒鸡蛋，那淡淡的一抹清香直入心扉，那是食物的天然味道，想起了人间有味是清欢。只不过“蓼茸蒿笋”换成了罗勒与鸡蛋。

罗勒，在我们潮汕称之为“金不换”，可见这香草多么的珍贵。

【食材】鲜罗勒叶1把、鸡蛋3个、盐少许、姜1片、食用油1汤匙

【做法】

新鲜的罗勒洗净，取嫩叶；准备好鸡蛋；将鸡蛋液打散，加入罗勒叶，加入盐拌匀；姜切成姜粒，热油，小火煸炒出香味；转中大火，下鸡蛋液；稍微一凝固，将鸡蛋炒散；鸡蛋液全部凝固；熄火即可食用。

【小五食记】

炒鸡蛋，最主要在于火候，稍凝固即要熄火，鸡蛋才鲜嫩。

常吃它，身强体壮少生病！高血压，哮喘，小儿肺炎，结石全治好！

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