时间:2017-11-27 17:42:13 来源:理想梦之厨作者:青椒点击:
青椒酿
食材:肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。
做法:
肉馅磕入一颗鸡蛋,加料酒、生抽、老抽、蚝油,的比例大约是1:2:1:1,搅拌均匀,加入葱、姜、蒜,糖,淀粉,少盐,鸡精,向一个方向搅拌至肌腱顶端。
用锅铲轻轻地按压绿色皮肤,保持肉馅,并不时的将青椒翻面,使之均匀的受热。
至青椒四面表皮都煸出皱纹,变色。
生抽,老抽,白糖按2:1:1的比例混合成调料汁,加入少许水,均匀搅拌,放入锅中,继续煮至汁汁即可。
青椒炒玉米
食材:玉米2根,青尖椒50克,红尖椒20克,盐,糖少许,油1.5汤匙。做法:
1. 第一步,配料。玉米被剥去并用水洗净。当然,你可以直接跳过玉米。2。切青椒,切骰子,看看你的习惯。大蒜切。
3步,炒第三步。把蒜和青椒炒在锅里,然后加入玉米粒,炒约3分钟,加入少许盐,炒30分钟即可煮熟。
做法:
放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时,放入味精和炒好的鸡蛋;
翻炒均匀,用香醋烹一下,出锅即成。
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