自己在家炸麻花,干净卫生,简单易学,菜鸟级别

时间:2017-11-27 16:42:04 来源:煮夫作者:麻花点击:

导读:自己在家炸麻花,干净卫生,简单易学,菜鸟级别2017-11-27 15:11 来源:煮夫软麻花的制作方法: ­1、 牛奶1杯,鸡蛋2个,油2
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软麻制作方法: ­

1、 牛奶1杯,2个,2大勺,面粉550克(大约2碗),6大勺,1小勺,酵母2小勺 ­

2、 将牛奶温度,将酵母撒入拌均匀 ­

3、将搅拌均匀,倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀 ­

4、把面粉,拌均匀后,加入3,揉成面团,面不粘,软软的,和面后,多揉并摔打一会,抹上发酵到原来面团的两倍大 ­

5、用把面团拍成长方形,切成长条状,醒发10分钟 ­

6、取一长条面均匀揉长,两各执一,向相反方向拧,上好劲之后拿住两往在面板上堆,再取一根,重复刚才动作再拧一次,然后用拿起两根上了劲的长条状的面的两自然拧起,再把两对折回来,再拧一次,麻就搓成了 ­

搓好的麻,深色的是酥麻,浅色的是软麻 ­

7、用保鲜膜覆盖20分钟后,把烧至8分熟,中火炸至金色就OK了 ­

备注:如果觉得炸麻很麻烦,可以用这种配料的制作方法来烙或是炸效果也非常的好 ­

酥麻制作方法: ­

面粉250克(大约1碗),3大勺,3个,面粉中倒入液,和匀,这时面团较硬,上抹,拍面,一点点揉进面团,最后的面团和饺子面差不多软硬,用量不能少,也不必太多,整体感觉润感就可以了,揉成面团后,用保鲜膜覆盖醒发1小时,搓成麻温二成时下麻,小火炸至金色就OK了 ­

备注:麻炸好晾凉后装入保鲜袋中,可以防潮,长时间保持住麻那酥脆的口感。

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