时间:2017-11-27 12:02:38 来源:雪蝶舞蹁跹作者:蜜枣点击:
有时候处置家里的零星食材如:葡萄干、蜜枣、大枣等的时候又做一次……
1.玉米面300克,加滚烫的开水用筷子搅拌到没有干面;待放凉之后,加入等量的小麦面粉,5克的发酵粉,适量的清水,搅拌成浓稠的糊状;如图:
2.葡萄干洗净控水,蜜枣冲洗一下切小粒;把葡萄干、蜜枣和拌好的面搅拌到一起,放入铺有笼布的蒸格中饧发,这个季节大概半个小时左右,当看到面里有很多蜂窝时候就行了,蒸格上要留有一定的空隙;
3.蒸锅加水,蒸汽上来再蒸四十分钟即可。(如果笼布和发糕粘连了,可以在笼布上撒少许凉水,就能把笼布和发糕轻松分离。)取出来,自然冷却。待完全冷却之后改刀切块装盘就OK了!
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