水果,您吃对了吗?

时间:2017-11-27 09:42:06 来源:搜狐作者:水果点击:

导读:水果,您吃对了吗?2017-11-27 09:38 来源:搜狐水果因品种繁多、口感好、具有多种营养价值而成为了大众餐桌上不可缺少的食物之一,
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果因品种繁多、口感好、具有多种营养价值而成为了大众餐桌上不可缺少的食物之一,但是,对于果的认识,您千万别想当然地以为都了解了,其实大家的认识还是存在一些误区的。

误区一:多果补维生素C

排行榜第一位的错误观念!很抱歉的告诉大家,其实大多数的维生素C含量并不高。我们看一下《中国食物成分表》中100g维生素C含量:萝卜21mg;豇豆19mg;柿子椒72mg;31mg;82 61mg。而常规食用的等量果呢:苹果4mg;梨6mg;橙33mg;桃 7mg;葡萄25mg。当然果富含维生素C这句话也不能说完全错误,100g鲜枣维生素C含量就高达243mg;酸枣900mg;沙棘204mg。大众认为高维生素C果的猕猴桃维生素C含量也相对较高,能达到62mg/100g。果中的刺梨维生素C高达2585mg/100g,这才是名副其实的富含维生素C。所以,还是建议大家按照中国居民膳食指南推荐每天保证果200-350g补充,同时补充300-500g,才能达到营养素摄入全面均衡。

误区二:多果可以减肥

大错特错!将果除去分以外,含量第二的就是分了,目前果中的分含量基本都在10%左右,而且还是容易消化的单和双。其实大部分果属于低能量密度的食物。尽管按重量算所含的量比馒低,但人们很容易食用过多。这些消耗不掉的就会以脂肪的形式储存在体内,反而起不到减肥作用

误区三:不甜的果含

我们在尿病患者营养宣教时针对果有特别强调过“在控制理想时可适当补充果,首先碳化合物含量较少的果”,这时候患者就认为只要不甜的果就能控制分摄入了。其实,单纯靠“甜”这个口感选择果会有些偏差,果的甜不仅和含量有关,还和酸度以及种类有密切关系。我们还是拿数据说话,100g柠檬含碳化合物6.2g;100g西瓜(平均)含碳化合物5.8g;100g火龙果含碳化合物13.3g,这么看来我们能说西瓜是高果么?对尿病患者来说,相同条件下,同样100g,西瓜影响火龙果会小一些。

(临营养科 贺源)

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