时间:2017-11-27 08:01:14 来源:雷小厨作者:橙子点击:
遇见美食遇见你
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我的一个好朋友在老家做水果生意,给我寄来一箱产地直销的橙子,特意叮嘱我,千万不要把橙子皮丢了,橙子皮可是宝贝,比橙子肉还贵。说是做菜的时候加点橙子皮,味道既鲜美又不会感到油腻;。
我昨天做这道菜时就加了,自己都被惊到了,做出来的菜一股淡淡的橙子的清香,好吃得不得了。大家以后吃过橙子,皮可不要丢了,收集起来晒干,做菜时用来当调料,太美味了。
香 菇 炖 土 豆
香菇,土豆,大蒜,橙子皮,干红椒,生抽,老抽,糖,水,食盐,食用油
1、土豆刮皮后洗干净,切成块待用。
2、香菇洗干净,烧一锅水,水开之后,加入香菇焯水,再次煮沸之后捞出。控干水分,放凉之后,对半切开待用。
3、热锅凉油,倒入土豆翻炒至土豆表面变软之后放大蒜一起翻炒出香味。
4、倒入香菇翻炒几个来回。
5、加入没过食材的水,倒少量的生抽,老抽,一小块新鲜橙子皮,少量的白糖,干红椒一起大火煮开改中火煮熟。
6、最后剩少量的汤汁时,大火收汁,留一点点的汤。真的,我第一次在菜里加橙皮,惊到我了,这个土豆炖出来超好吃的,一股淡淡的橙香,我老公和女儿都夸好吃。一盘转眼就吃光了。
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