小心!吃得快 确实容易变胖

时间:2017-11-27 02:01:02 来源:都市快报作者:摄入点击:

导读:小心!吃得快 确实容易变胖2017-11-27 01:59 来源:都市快报常常听人说,吃得快,容易胖。这是真的吗?荷兰瓦根宁根大学营养学院院
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常常听人说,容易。这是真的吗?

荷兰瓦根宁根大学营养学院院长Kees de Graa的研究表明,得太,确实是变肥的一个危险因素。这是近日英国利兹大学、新西兰梅西大学、荷兰瓦根宁根大学、浙江工商大学四校共同主办的食品科学营养四校联盟——食品工业论坛上,专家透露的观点

Professor Kees de Graaf介绍,大量研究表明,进食速率是造成人的一个危险因素。一个人进食什么种类食物的速度都很特点,在儿童时期就已经很显著了。“人们进食,是因为他们咀嚼食物不够碎,且在吞咽阶段要比的人更早吞咽。食物的摄入率可能从5克/分钟到500克/分钟不等。大量的研究表明,较高的摄入率将导致更高的能量摄入。也就容易。另外,有些食物是很容易摄入过多,造成肥的;有些食物却很难摄入过量。这一观点健康食品的研发创造了一个新的视角。 ”

食品工业论坛上,来自国内外20余所高校的专家,以及新西兰佳沛、英国亿兹、新西兰恒天然中国雀巢、美国芬美意、娃哈哈、康师傅等著名食品企业的代表共计200余人,围绕食品软物质结构和质、食品口腔加工和感官、食品消化营养、功能食品研究开发等展开研讨。

“近年来,食品工业市场的速全球化,食品制造与供应必须同时兼顾局部地域和国际平的竞争。理解跨越地理和文化边界的消费者的需求,紧密跟踪食品科学营养的最新研究成果是食品企业成功的关键。”浙江工商大学食品与生物工程学院副院长陈建设表示,在此背景下,浙江工商大学联合国外三所高校成立了食品科学营养研究联盟,通过论坛等方式,汇聚国际专家与资源,共同应对食品科学营养点话题,展示四校在食品科学营养领域的最新研究进展,为食品学术界和工业界之间的密切合作提供机会,协助食品工业解决各种技术挑战

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