时间:2017-11-27 01:20:57 来源:美食新开张作者:鸡蛋点击:
鸡蛋,这个大家最熟悉的美食。是不是有点吃够了煮鸡蛋,炒鸡蛋了呢?我也是的!不过今天的这种做法做出来的鸡蛋,保证让你吃的上瘾。
不仅能一劳永逸,而且随着时间的推移,做出来的鸡蛋会越来越够味!
准备好调味料,小葱,姜片,大蒜,干辣椒(就算不吃辣椒,也要放一点调味!),桂皮,香叶,盐,冰糖,丁香,还有最重要的一样,猪肥肉。放猪肥肉煮出来的卤蛋,味道特别的香,一定不能少!
把鸡蛋跟调味料加到锅里,再倒入料酒,老抽,生抽,加水没过鸡蛋!大火烧开后转小火焖煮两个小时左右,然后关火继续泡制最少十个小时,让鸡蛋入味!
捞出鸡蛋后,卤汤不要丢掉,冷藏保存可以一直使用,时间越长卤出来的食物越香,就跟老汤的原理产不多。出锅后的卤蛋味道浓郁,自外而内都被侵入了一种浓浓的卤香,比超市卖的好吃的多!
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