抢答题:老婆饼里没老婆,奶豆腐里有豆腐吗?

时间:2017-11-27 00:21:49 来源:搜狐作者:豆腐点击:

导读:抢答题:老婆饼里没老婆,奶豆腐里有豆腐吗?2017-11-26 23:24 来源:搜狐奶豆腐,蒙古语称“胡乳达”,是蒙古族牧民家中常见的奶食
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豆腐,蒙古语称“胡乳达”,是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物形状类似普通豆腐,但不是豆腐。因像豆腐而得名。

味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很,常泡在奶食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐,其软韧牵丝为断,是宴席上的一道风味名

虽然奶豆腐不是豆腐,但是制作豆腐还需要一个作坊。我们在锡林郭勒镶旗品尝过奶豆腐美味之后,就赶紧找了当地的一家奶豆腐作坊,发现这里的奶豆腐一眼看去,还真跟豆腐似的。

如果不说明是奶豆腐,你会不会觉得这就是豆制品做出来的豆腐呢?

豆腐分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。奶豆腐色泽乳为最佳。奶豆腐可直接食用,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用

豆腐因其形状不同,味道也是不一样的,厚块奶豆腐起来柔软,有浓厚的奶香味,而薄奶豆腐腻,进嘴即溶格外香甜。奶豆腐放置时间长就会变硬。因此食用时可将奶豆腐要泡在里变软后再食用,所以锡林郭勒的早喝奶的时候,硬的奶豆腐必备品之一。

其实奶豆腐一般就是指我们平常所说的奶酪,也叫乳,完全干透的奶豆腐又 叫奶疙瘩。传统奶豆腐做法有点难度,后来也发展出一些简单而且好做法。如果有机会去镶旅行,一定要尝尝当地的奶豆腐

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