时间:2017-11-26 18:01:24 来源:盛京客作者:马蹄点击:
食材:马蹄蛤600g、蒜末1小匙、姜丝少许、葱末少许、枸杞少许、参须3小条。
Step1:
将1,000cc水放入锅中加热,同时加入蒜末、姜丝、枸杞、参须、米酒。
Step2:
汤滚时,加入洗净的马蹄蛤;另取一汤碗,放入葱末、枸杞及香油、盐。
Step3:
待马蹄蛤张开外壳时,关火,将锅中所有食材及汤倒入汤碗中即可。
Tips:此道料理也可以大文蛤取代马蹄蛤。
2年生的马蹄蛤直径约3公分,比文蛤大一些,可搭配韭黄拌炒,口感鲜美;3年生的马蹄蛤直径约5公分,大小最适中,肉质细致又带Q度,简单蒸煮就很好吃。
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