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香喷喷的新疆手抓饭出锅啦!真正新疆风味,百分百原汁原味,

时间:2017-11-26 14:01:27 来源:一颗番茄饭作者:抓饭点击:

导读: 香喷喷的新疆手抓饭出锅啦!真正新疆风味,百分百原汁原味,2017-11-26 13:41 来源:一颗番茄饭以前在海尔巴格餐厅吃过新疆手抓饭
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以前在海尔巴格餐厅过新疆,味道非常好,一直打算自己尝试做一次,最近看到下厨房有个1500多人做过的配方,就在原配方基础上进行微调,成品味道相当赞!

用料

500克胡萝卜5根(约500g)洋葱1个(约300g)香米600g葡萄干50克、鸡精、孜然、胡椒胡椒少许

新疆做法

葡萄干洗净用泡一下待用

香米淘净后用泡20分钟待用

切成1cm左右丁,用料酒、鸡精、胡椒胡椒腌制一会儿。

胡萝卜切成小段,比薯条粗一些。

洋葱切丝。

锅内加,加入一半的洋葱炒香,然后加入腌制好的丁,翻炒至6成熟后加入剩余洋葱及胡萝卜,再加入少许炒5分钟左右加刚刚漫过即可),开锅后转小火加盖煮7-8分钟。

将第六步炒好的丁及胡萝卜倒入蒸锅内,将泡好的香米均匀覆盖,加入切记不要多,刚刚漫过米即可)大火烧开后转小火焖煮20分钟,出锅前加入葡萄干后少许孜然调味,然后用铲翻炒均匀即可食用

小贴士

1、胡萝卜可以多放一些。

2、煮时加

3、切记不要放太多,要粒粒分明最好。

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