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美食 正宗黄焖鸡米饭，黄焖鸡米饭做法，黄焖鸡配方，喜欢收藏了

时间：2017-11-26 14:01:29 来源：一颗番茄饭作者：翻炒点击：

用料

鸡中翅或者鸡腿250克干香菇或者冬菇6朵红椒1个青椒2个洋葱（可不放）四分之一小个大蒜2瓣（可不放）蚝油1勺生抽2勺冰糖3-4颗姜片3片料酒3勺胡椒粉(可不放）适量盐1克

超下饭的黄焖鸡米饭的做法

鸡翅切块，大概3cm左右，加胡椒粉，一勺料酒，蚝油，腌制半小时。

把红椒、青椒、冬菇、姜、蒜头洗干净，切块。

两汤勺油下锅，放冰糖，直至冰糖融化。

鸡翅滤去腌制的汁，下锅翻炒，颜色变深，这一步叫炒糖色，就无需加老抽了。

把腌制鸡翅的汁倒进去，再加2勺酱油和1勺料酒，翻炒。

翻炒后加半碗水，把蒜片、姜片、冬菇一起放进去，中小火焖10分钟。

将洋葱、青椒、红椒放进去，翻炒5分钟左右。

调味，如果还不咸，可以加一点点盐后，加生粉水勾芡。（也可以不勾芡，看个人喜欢）

出锅，撒上葱花。

配上东北米饭，超下饭。

小贴士

1.这个方子用的是冬菇，个人觉得香菇味道好一些，香菇泡好后用油爆香再用，可以在第一步之前操作，再下油加冰糖翻炒鸡翅。

2.青椒红椒可根据自己的口味选择辣或者不辣的。

宝宝吃这些东西可以提高宝宝的记忆力，宝妈你们知道吗？

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