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炸酱面用这个方法做, 一辈子都吃不腻, 孩子吃完还要再来一碗

时间:2017-11-24 08:02:22 来源:懂味作者:豆瓣酱点击:

导读:炸酱面用这个方法做, 一辈子都吃不腻, 孩子吃完还要再来一碗2017-11-24 07:59 来源:懂味刚好这天当保母照顾两个刚读幼稚园的小
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刚好这天当保母照顾两个刚读幼稚园的小表妹,于是自己做了这道大人朋友的炸酱面,采用的是市场新鲜猪与有机的豆干搭配工豆瓣酱,香浓好滋味让她们两直嚷着还要再一碗呢。

炸酱面用这个方法做,一辈子都不腻,孩子完还要再来一碗!今天小编就教大家这道做法,希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴!

材料:阳春面五人份、葱两根、红葱三颗、小瓜一支、半姜一小块、有机豆干五片、豆瓣酱一碗、甜面酱一碗、猪五一袋、米酒一匙、两颗、酌量、沙拉一大匙、香一小匙。

做法

1、备料:面五人份,米酒一匙,豆瓣酱与甜面酱(市场秤重的);

2、备料:红葱切碎,姜切末,葱切碎(绿色和色分开),小瓜切丝,豆干切丁(从豆干侧边横切一刀后再从表面直接三刀&横切两刀);

3、备料:细细打散后,加少许,用平底锅煎一个大面积的薄皮,再切成细丝放凉(等等加面用);

4、倒入一大匙,小火爆香红葱与葱,待飘出香味以后放入豆干翻炒约三分钟至表皮呈金色即捞起豆干备用;

5、用刚刚煎豆干的剩加点香再度爆香些许红葱碎和姜末,开中火下猪绞翻炒,至面表皮有点发的时候倒入豆瓣酱与甜面酱一起拌炒;

6、当酱料发出光泽的时候下点米酒和两碗量可以视口味而定,太咸可以加多一点)(可斟酌加调味料),继续翻炒至收干后即可关火取出;

7、另外烧开一锅煮面,加两匙,下面条,约五分钟后起锅;

8、煮好的面条加少许香or橄榄拌一下(避免面条沾粘),淋上酱汁加上葱和配料即大功告成啰!

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