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营养美味,下饭宴客首选的家常菜,你喜欢哪道

时间:2017-11-23 10:42:02 来源:吃货吃货作者:肉末点击:

导读:营养美味,下饭宴客首选的家常菜,你喜欢哪道2017-11-23 10:16 来源:吃货吃货酱味鸡块蒸土豆材料:鸡腿1只土豆2个鸡翅1对,姜6
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酱味鸡块蒸土豆

材料:鸡1只土豆2个鸡翅1对,姜6片3匙料酒1少许

做法:1.备好所用食材

2.将鸡块剁切好,过焯洗。

3.再配入及少许的料酒。

4.再加入土豆及姜片。

5.入蒸炉里蒸制35分钟即可。

6.这样子一款酱味鸡块蒸土豆就完成了

甜酒桂圆冲

材料:醪糟150克;1个;糯米粉150克;桂圆50克;凉适量蜂蜜适量;芡粉4克;

做法:1、糯米粉里面加入适量的凉,大概是50克左右,加时不要一次倒入,边加边搅拌均匀,使糯米粉呈现出絮状即可,锅里加凉小火加,用将湿润的糯米粉搓成圆放入锅内;

2、等糯米圆都搓好后开大火煮开,当圆都浮于面时表示已熟,加入洗好桂圆,再倒入醪糟轻轻搅拌均匀,打散后顺着锅边倒入锅内,顺其沸腾20秒,趁着调好芡汁倒入锅内,搅拌均匀,即可离火(喜欢甜的可以加点蜂蜜)。

3、南方人到冬季会酿制醪糟(南方人管醪糟叫甜酒),然后每天早上来上一碗醪糟圆,撒上胡椒,冲上,喝到胃里暖暖的。

香菇豆腐

材料:豆腐末;鲜香菇;小葱;干椒(孩子不加);姜末;淀粉;孩子不加);胡椒粉;

做法:1、豆腐放入加了中泡上三分钟;准备淀粉,再加入胡椒粉等调料;烧锅,加入和普通混合,再下入姜末、红椒末和葱一起煸炒;

2、煸炒出香味后加入末一起翻炒;末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒;再加入点调味;锅中加入适量煮开;

3、开后下入切成小块的豆腐,加盖煮上两分钟;再加入准备好的淀粉勾芡;大火,待芡汁收到浓稠时关火;盛入碗中,表面上撒些小葱末;

小贴士:1. 豆腐泡在加入中, 有利于豆腐定型和去腥; 也可以放入中焯一下;2. 使用的是和普通二合一, 这样味道更香;也可以直接用普通;3. 先煸香姜葱和椒末, 下入末煸炒, 末煸炒变色后加入香菇一起煸炒, 再加入调味;4. 加入适量, 煮上一两分钟, 再加入切成小块的豆腐, 一起煮上两分钟,最后加入淀粉勾起,芡汁浓稠时关火即可,出锅后表面撒些小葱末。

金针菇拌扇贝

材料:扇贝;大蒜;小青椒;金针菇;

做法:1、洗干净的扇贝直接上锅蒸、金针菇去掉根部、洗净备用,小青椒切开;

2、蒸好的扇贝去掉外壳,将剥出;

3、锅中烧开,中加入一勺,将金针菇下锅焯熟,然后捞出迅速过凉

4、两瓣蒜捣碎,金针菇、扇贝、青椒、蒜泥、适量、几滴香拌匀即可;

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