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一桌子菜都提不起胃口,它却让我干完了一碗米饭!

时间:2017-11-22 21:41:53 来源:搜狐作者:酱油点击:

导读:一桌子菜都提不起胃口,它却让我干完了一碗米饭!2017-11-22 21:14 来源:搜狐父母辈的人有个习惯,喜欢拉着我们,回忆他们童年的种
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父母辈的人有个习惯喜欢拉着我们,回忆他们童年的种种,讲给我们听。而他们的回忆里常常会有一个共有的记忆点——

现在的已不是早时的模样了,大家都在追求用最好的五常大米去煮出嫩软糯的米,再拌上精选的。在食材上追求极致完美做出一碗来,但这其实不该是它应有的味道。

问及父辈们,为何会诞生出这个神奇的食物来,得到的回答基本上可以总结为——没东西

那并不是一个可以像现在这般大海喝的年代,最幸福的大概就是过年的时候,还能到些山珍海味饱饱口福,平日是大多是稀粗粮

在那个物资匮乏的年代,能就不容易了,就算有了米,下就是些腌,让人得厌糟糟的。

厌了腌后,就会想到了——小心地往粒上倒入一点,用筷子搅拌,让均匀沾到粒上,让人食欲,大口大口地得嘴巴两边沾满了颜色

再后来,每户人家的条件好了点后,就会再加上。拿锅里熬,将渣捞出后,剩下液体的,盛入一只盆里,冷却后就是色的膏状。

得时候只要挖一勺,放到拌了里,香、香、香混合在一起,如果再撒把葱,还有葱的清香解腻。

拌了,能让人三下五除二就将碗个底朝天,还意犹未尽地又续上一碗,碗底剩的那些,还要伸出贪婪地舔干净才算完。不管是在那个年代还是现在,这口味道都是喷喷香的美味

现在人们用起了精致餐具日本锅,追求好米煮好成了因为多了各式色后,没了胃口才会想起的一道美食。然而在这样的生活条件下,再去仔细品品那一口,早已不是最初的那口味道了。

曾经的珍馐,现在只是一份念想了。

▲图/文 最慈溪·小最最

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