桃酥鸡糕—酥香鲜嫩，宜于佐酒-儿童城

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桃酥鸡糕—酥香鲜嫩，宜于佐酒

时间：2017-11-21 12:21:32 来源：我要嗨TV作者：佐酒点击：

导读：桃酥鸡糕—酥香鲜嫩，宜于佐酒2017-11-21 12:02 来源：我要嗨TV桃酥鸡糕，汉族特色糕点，以鸡脯肉桃仁猪肥膘等为原料。酥香鲜嫩，

桃酥鸡糕，汉族特色糕点，以鸡脯肉桃仁猪肥膘等为原料。酥香鲜嫩，宜于佐酒。

做法：

1.将核桃仁用温水略泡撕去皮，控水；

2. 核桃仁下入五成热油锅内炸酥，捞出剁细；

3. 鸡脯肉、肥膘分别剁成茸，加蛋清、料酒、精盐、味精、桃仁拌匀装盘刮平呈方形，上锅蒸约10分钟即成鸡糕；

4. 取出晾凉，切成条，裹匀淀粉；

5. 炒锅注入油烧至八成热，放入鸡糕炸至浅黄色皮酥时，捞出装盘，淋上香油； 6. 将生菜洗净，加白糖、醋、香油拌匀腌入味，放在鸡糕条周围即可。

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