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家常无油红烧肉的做法，超级好吃而且健康

时间：2017-11-20 16:02:07 来源：全能吃货作者：姜片点击：

红烧肉是中国传统美食，几乎家家户户都会做，然而家家户户的做法也都是不一样的。在现在这个以健康低脂少油为大方向的饮食理念下，很多为了健康而不得不舍弃这一美食，为此，资深吃货的小编为大家推荐一款低脂又好吃的家常无油版红烧肉，健康和美食要并存才是。

准备食材有：五花肉800克，八角15克，葱段50克，香叶两片，姜片30克，食盐适量，黄酒30克，老抽15克，生抽20克，耗油25克，冰糖25克，小辣椒适量等。

1:先把五花肉切成2.5厘米见方的小块儿，凉水下锅放入黄酒，葱段，姜片煮五分钟。

2：水开后撇去浮沫，捞出控净水分备用。

3：热锅，把五花肉码在锅里，小火煎至两面金黄，把多余油脂倒出。

4：热锅猪油倒入冰糖熬糖色，直到锅里起小泡泡，和肉块一起煸炒。

5：依次倒入生抽，耗油，老抽等均匀裹在肉块上。

6 :往锅里注入热水，水和肉块要持平，然后放入姜片，葱段，香叶，大料，再放入几粒冰糖,爱吃辣的可以放几个小辣椒。

7：大火开锅之后，转小火焖煮焖煮四十到五十分钟。

8 :肉焖熟的时候，把姜，八角，香叶取出丢弃，最后一步旺火收汁，装盘即可。

喜欢的可以尝试一下哦。

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