当前位置：首页 > 生活 > 食谱

鸡蛋的小秘密

时间：2017-11-20 15:41:45 来源：全能吃货作者：鸡蛋点击：

大家都知道鸡蛋是有营养

但还没有人特别深入的去了解它

特别是近几年来

关于鸡蛋的传闻越来越多

今天大家就一起来揭开“鸡蛋”的神秘面纱

一个鸡蛋含蛋白质7克、产生热能82千卡

营养的率高达98%

其中钙、磷、铁和维生素A含量很高

还被营养学家称为

煮鸡蛋几分钟是最好呀？

1、煮3分钟之内

蛋黄没成形，细菌没有被完全杀死。

2、煮5分钟以上

蛋黄刚好凝固，口感软嫩最适合。（溏心蛋，小孩子最爱吃啦！）

3、煮10分钟左右

蛋黄发绿，有肠癌风险。

煮鸡蛋推荐方法：

开火后煮3分钟，关火，不开盖在水中静置2分钟。这样煮出来的鸡蛋，灭菌效果最好，也有特别鲜美的口感。

吃鸡蛋，我们是专业的

深蓝小米粥

用料

主料：鸡蛋是2个、温水200克左右、虾仁2只

辅料：生抽3克、小葱1棵、香油1小勺、食盐2克

做法

1.准备好食材：鸡蛋2个，温开水200克，虾仁2只，小葱1棵，生抽3克，香油1小勺，食盐2克；

2.鸡蛋加少许的食盐搅打均匀，搅匀的蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水，一边混合，一边打散；

3.混合好的蛋液水会有很多气泡，用面粉筛过滤一遍，蛋液水会细腻很多；

4.过滤好的蛋液水分2个小碗，将浮在蛋液表面的气泡用牙签轻轻挑掉；

5.然后覆盖上保鲜膜，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上；

6.小熊电热饭盒放上200克的温水，再将不锈钢容器放入饭盒内，盖上盖子，蒸30分钟。30分钟之后，不要着急打开盖子，焖10分钟即可开盖；

7.蛋液蒸至定型后，放入虾仁，覆盖上保鲜膜，继续蒸10分钟即可开锅，盛出，调入适量香油，生抽，葱末，开吃！

家庭版煲仔饭最简单的做法，20分钟搞定，这样做好后菜都省了

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章