时间:2017-11-20 09:22:36 来源:美食坐家作者:牛鞭点击:
这些年,美食坐家一直喝牛鞭酒。牛鞭酒主要有强身健体、活血通络的作用,适用于神疲乏力,自汗盗汗,饮食减少,肾虚,腰酸,失眠等症。牛鞭泡酒的方法是:
首先,新鲜的牛鞭要清除杂质,去除污物,清洗干净,用火烘干,直到可以闻到微微的香味为止。这样不仅可除去水分,还可达到灭菌的效果,并保持浸泡酒的酒精浓度。还可使牛鞭有效成分更易溶于酒中,饮用起来更有香醇的感受。
其次,一定要选用纯粮食酒。纯粮食酒含有多种对人体有益的天然物质,而这些天然形成的物质会和牛鞭发生反应,产生神奇的保健医疗作用,因此,牛鞭泡酒一定要选用纯粮酿造的酒。
第三,牛鞭泡酒一般选用含酒精量在50~60度的优质纯粮食白酒最佳。从中药材分析,不论中草药,还是动物药材,都含有水分,都含有或多或少的细菌和病菌,而只有较高度数的白酒才能杀死细菌和病菌。
第四,一定要选择陶坛或者玻璃瓶泡酒,切记不能用PET塑料桶。酒具有腐蚀作用,尤其是高度白酒,长时间和塑料桶接触,白酒腐蚀塑料容易融入药酒当中。
第五,牛鞭泡酒比例为1根牛鞭泡2.5公斤酒。一般1个月后可饮用,泡3个月为最佳。每天可饮用20~30毫升。
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