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这才是油泼面最正宗的做法,学会了在家就能吃上美味的油泼面

时间:2017-11-19 21:21:05 来源:搜狐作者:辣椒点击:

导读:这才是油泼面最正宗的做法,学会了在家就能吃上美味的油泼面2017-11-19 20:51 来源:搜狐身为陕西吃货,除了泡馍最馋的就是油泼面了
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身为陕西货,除了泡馍最馋的就是泼面了,泼面是陕西人很普通的家常,将制作面条中煮熟后捞在碗里,将葱碎、蒜末、椒粉、等配料和厚厚一层的椒面一起放在面上,用烧的滚烫的浇在椒面上,顿时沸腾,将椒面、椒面烫熟而满碗红光。浓香味扑面而来,让人大朵颐。今天就把泼面的详细做法分享给大家,你不用来陕西在家就可以享受泼面的美味

面粉适量,和面用的温中加入少许,和面时一边加一边用筷子搅拌均匀,注意的速度不要太哦,将面团揉至表面光滑后,用保鲜膜蒙住,饧2个小时左右。

将饧好的面用力揉至表面发光发亮,切成面剂子再搓成条。

板上倒少许食用并涂抹均匀,(或把涂抹在面上)把面条压扁盖上保鲜膜饧半个小时。

葱洗净切末(大葱的味道更好,小葱也可以)蒜捣成蒜蓉。

将面拉长甩均匀(拉面的时候根据面的韧拉,可分两到三次拉长)。

将扯好的面迅速下入沸锅中,再次煮沸后可以加适量反复3次左右)。

待面熟时下入小青(也可放菠或豆芽)。

再次煮沸后即可把面捞出盛在碗里。

面上面放入葱末、蒜蓉、麻椒面、椒面、鸡精、倒入适量

适量至九成,将分三次泼在椒面上,搅拌均匀即可。香喷喷的泼面就做好了,喜欢朋友按照上面的做法试试哦~

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